Allie

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Allie
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燕麥刈包
作者：Allie 發表日期：2012-03-22

割包（亦作刈包或虎咬豬，日常慣以台灣閩南話讀作「掛包」）。為一種發源自福州的小吃。割包以長橢圓扁形麵皮，對摺起來包覆餡料的食物。傳統餡料通常不外片狀五花肉、酸菜...
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紫菜蟹柳肉鬆包
作者：Allie 發表日期：2012-03-18

紫菜蟹柳肉鬆包材料：A)芝士湯種：　芝士一片與70g鮮奶用慢火邊攪邊煮至芝士融化，　隨即加入20g高筋粉快速攪勻成糊狀，蓋上保鮮紙待涼B)高筋粉270g，砂糖2...
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法式焦糖燉蛋
作者：Allie 發表日期：2012-03-16

法式焦糖燉蛋(2杯份量，陶瓷烤杯直徑約3寸，高約2寸)材料：淡忌廉125g鮮奶125g糖20g(原食譜40g，法式甜品大都很重糖份，甜得很膩，減半剛剛好)蛋黃2...
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雙色朱古力包
作者：Allie 發表日期：2012-03-13

雙色朱古力包食譜參考自"孟老師的100道麵包一書，部份材料份量經更改"材料：A)芝士湯種：　芝士一片與70g鮮奶用慢火邊攪邊煮至芝士融化，　隨即加入20g高筋粉...
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燕麥排包
作者：Allie 發表日期：2012-03-03

燕麥排包材料：A)高筋粉270g，鹽5g，砂糖20g，奶粉10g，酵母粉6g，即食燕麥片30g，鮮奶190g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)B)湯種(水...
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咖啡蛋糕卷
作者：Allie 發表日期：2012-02-29

咖啡蛋糕卷(長型烤盤約13寸X10寸)材料：蛋黃麵糊：蛋黃5顆砂糖15g橄欖油30g低筋粉90g(預先過篩二次)鮮奶50g+2大匙即溶特濃咖啡粉座熱拌勻蛋白霜：...
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燕麥肉鬆包
作者：Allie 發表日期：2012-02-27

燕麥肉鬆包材料：A)高筋粉270g，鹽5g，砂糖20g，奶粉10g，酵母粉6g，即食燕麥片20g，鮮奶180g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)B)湯種(...
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牛奶芝士包
作者：Allie 發表日期：2012-02-22

牛奶芝士包材料：A)高筋粉270g，鹽5g，砂糖20g，酵母粉6g，鮮奶140g(先保留一部份，分次加入讓麵糰慢慢吸收)B)湯種(水100g+高筋粉20g，慢火...
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芝麻包
作者：Allie 發表日期：2012-02-20

芝麻包材料：A)高筋粉250g，砂糖15g，鹽3g，酵母粉4g，鮮奶140g-150g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)B)無鹽牛油15g做法：1)材料(...
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鮮奶包
作者：Allie 發表日期：2012-02-15

鮮奶包材料：A)高筋粉250g，砂糖15g，鹽3g，酵母粉4g，鮮奶140g-150g(先保留一部分，分次加入讓麵糰慢慢吸收)B)無鹽牛油15g做法：1)材料(...
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Allie

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簡介：愛美食、愛音樂、愛幻想、愛自己......

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