探險家成就

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  • SallyHo
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第571名
  • 生米麴 (失敗記)

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-01

    上星期五找來一個周未,可以長時間照顧我的米麴BB,滿以為一定會成功,心事從從的等了3天,到最後都是失敗收埸,要等下一個星期五才可以再挑戰。來研究一下我的失敗過程...
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  • 焗紫薯西米布甸

    作者:SallyHo      發表日期:2013-11-23

    同事在台灣帶了一個大番薯給我,一直以為它是紫薯,就做焗西米布甸吧,怎知它原來是個黃心薯,那用來做西米布甸就不好看了,好彩我有紫薯粉,幫它化個妝上陣,焗好了的布甸...
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  • All Clad 第2回大戰

    作者:SallyHo      發表日期:2013-10-30

    昨晚再同AllClad大戰第2回,做了簡單的雞扒意粉,今次沒有黐底了,但經過6分鐘的煎熬,周邊也是沒法還原新一樣,這是否戰績,我不應該也樣的執著完美呢?又或者真...
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  • 減肥防癌醋

    作者:SallyHo      發表日期:2013-10-25

    前睇過翁靜晶親手做的防癌醋文章,都沒有大反應,但昨日KBpost出檸檬醋可以減肥,即刻快手去入貨,今早就好做,等2星期就可以試驗,唔知可唔可以溶咗我啲肥膏呢?好...
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  • 米麴飯吐司初試

    作者:SallyHo      發表日期:2013-11-09

    早幾日食了天酵達人送我的米麴飯吐司,一放上手就知是我的最愛,集輕、鬆軟,Q彈於一身,立即推開我一切要做的事,早一日做好米麴飯酵液,昨晚打好種,不足3小時己經有一...
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  • All Clad

    作者:SallyHo      發表日期:2013-10-27

    新煎pan番咗嚟,到今日先有時間同佢玩,係唔知玩乜好嘅情況之下,用嚟煎雞翼, 用啲醬油麴醃下佢,比起用豉油好食好多。不過都係煎得唔靚,個pan起白煙,放落去煎3...
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  • 焗棉花糖番薯

    作者:SallyHo      發表日期:2013-10-19

    早前呢個焗棉花糖番薯,都算得上係FB人氣食品,我一直等有棉花糖先做,再加上係台灣買咗超甜番薯,跟本唔洗加棉花糖都好甜。 主要係烚再個番薯,要肉唔要皮。壓蓉放上棉...
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  • 黑糙米酵液

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-22

     很多人都擔心用糙米做酵液可不可行,今次做了實驗,是非常活躍的,經過12小時已經相當之多泡20小時我就收成,即做包。用了太田幸子的鄉村包食譜,今次用了75%水份...
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  • 天酵伯爵奶茶吐司

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-14

     用了仙姐的17小時伯爵奶茶吐司食譜,改成用飯麴酵液,先不做中種,即日做,減去鮮酵部份,加入30%的飯麴酵液,也要把40%的水減至10%至20%,用了特高粉加拿...
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  • 紅酒炆牛肋肉

    作者:SallyHo      發表日期:2013-12-14

     CC叔婆大減價,入咗2包牛肋條肉,今次唔炆韓式,用紅酒試下,比起炆牛尾快腍,時間都快一部,牛肋肉洗淨隔乾水材料切大件 先煎香牛肋肉至金黃色加小小麵粉煲內炒香材...
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