探險家成就

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  • SallyHo
  • 見習探險員
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第869名
  • 練奶包

    作者:SallyHo      發表日期:2014-06-14

    最近FB又流行做這個練奶包,初次見到這型態,也很好奇,是怎做的?後來找到了愛分享的網頁,分享了這包的做法及食譜,我當然要試玩,改用了天酵代速酵,甜甜的練奶令它軟...
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  • 中法聯盟

    作者:SallyHo      發表日期:2014-06-15

    天氣熱沒胃口,做湯飯是最方便的,正好油封了幾只鴨腿,用高級的法式油封鴨腿,配地度的冬瓜粒湯飯,這個湯飯身價立即提升了幾倍。其實這個湯一點也不弱,用了1斤半冬瓜粒...
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  • 首爾2014

    作者:SallyHo      發表日期:2014-06-25

    第3次去首爾了,今次有幾個新行程、新嘗試,都是坐零晨機,玩足五天有多,清晨5點到,第一個新體驗,就是去汗蒸幕,去完的感受是,可以不去,可能我們的文化不同,不要抱...
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  • 環保酵素

    作者:SallyHo      發表日期:2014-06-28

    近來很多網友做環保酵素,初初看到不想做,因為見到有些廚餘在發酵,還要用來洗頭,過不到心理關口,但看到有一篇文章,網友說用了橙皮、檸檬皮及柚子皮做的環酵,放在廳內...
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  • 鮮奶麥麩吐司

    作者:SallyHo      發表日期:2014-06-30

    新爐第一次做吐司,用上了程式3,照舊焗30分鐘,底部過熱,底部變得硬身,下次試用程式4,吐司內部不錯,總水量不足70%,也可再加5-10%水。鮮奶麥麩吐司450...
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  • 第一本筆記

    作者:SallyHo      發表日期:2014-07-07

    剛收到出版社的通知,我的書上機印了,等同一個媽媽進入了產房,等待醫生來接生一樣。事原,今年3月中突然收到一個電郵,是出版社找我合作出食譜,我沒有想過我會夢想成真...
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  • 書展見

    作者:SallyHo      發表日期:2014-07-08

        今年書展,有好幾本食譜現世,我的麵包書也是其中一本,當中以天然酵母包為主,也有用鮮酵母做的麵包食譜,內容簡單易明,也會有售後服務的,不明白舷地方,可以找...
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  • 實習菜

    作者:SallyHo      發表日期:2014-07-14

    昨日實習咗玻璃珠個越南牛油雞翼,好好食,同果日係佢屋企食到嘅味道一樣,我都係整咗12隻嘅份量,啲細路話咁小喎。第2樣就係千層峰,不過外型失敗了,痴得唔好,切得唔...
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  • 公平芝士蛋糕

    作者:SallyHo      發表日期:2014-07-15

        早幾日收到一間叫公平棧的機構,送上一些茶葉給我,可能知我特別愛用伯爵茶來做甜品,當中有有機茉莉花茶及伯爵茶,全部都是有機種植、天然無糖及無防腐劑的,怎為...
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  • 有料冇料

    作者:SallyHo      發表日期:2014-07-19

    有人要有料包,又有人要冇料包,一次過打350g粉,分開一個包餡,紅梅合桃,一個唔包餡,當然係我至愛,飯麴酵液,一次過滿足哂2班人,呢個食譜係70%重水份,如果第...
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