探險家成就

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  • SallyHo
  • 見習探險員
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第420名
  • 幫人試包

    作者:SallyHo      發表日期:2014-05-18

    同事買了新的天酵書,做了一次就話好濕好痴手,於是我又幫佢試下,跟足個食譜做法,真係冇點你架,做到架,唔信,明天的親自試下啦。高粉100% 250g酵種48% 1...
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  • 有緣堂

    作者:SallyHo      發表日期:2014-05-17

    今有緣能與一班網絡朋友一起,分享天酵包的做法,酵液的做法及好處,真的很感恩,有一部份朋友是剛從澳門上船,就立即來參與,很多不明白天酵的做法,以為很煩覆,但經過講...
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  • 日式芝士餅

    作者:SallyHo      發表日期:2014-05-15

    以前食芝士餅食到有啲怕,幾年都冇食過,近日幾個餅友整日式芝士餅,整得好靚,有啲仲好心到比埋食譜我整,咁點會唔出手,餅友係用為食貓嘅食譜,因為我有淡忌廉要清,所以...
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  • 法包4小龍

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-23

    為了今天的練習及午餐,做了4小個法包,其中一個想做花型,但不理想,還要自己修行多些才是,今天用回酒粕酵液,生命力也強,最重要是新鮮,材料放在盆內浸30分鐘每30...
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  • 難拾難離

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-23

    同事今天來了做包,一個影相,一個做吐司及鄕村包,大成功,加上我也做了法包,今天一共有3款包出爐,加上打了一個種,明天繼續做吐司及牛角,做了大半天,為了不掉抵另一...
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  • 還要練

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-23

    有空就要練習牛角包,今次也不理想,不知何處出錯,要問問老師,自製白吐司,加合`吞拿魚作午餐,多謝攝影司陪我一個上午。功夫多,只做出5個,無辦法,只要天氣不熱才可...
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  • 咳...燉洋蔥

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-17

    咳了一段日子,咳水也飲過2樽,總是不斷尾,有一年試了燉橙,但實在不喜歡飲,聽說燉洋蔥也可止咳及殺菌,昨晚就燉來試一試。一人份量:洋蔥一個,找一個煲,放入一個碗反...
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  • 伯爵茶紅梅包

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-10

     一天,同事在聖安娜發現了伯爵茶紅梅包,因為在街上很小機會買到的,於是買了一個來試試,沒有什麼大不了,紅梅的數量,也要用放大鏡看才找得到,而那個伯爵茶也只可能是...
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  • 香蔥芝麻肉鬆包

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-01

     一次過打了一個450g吐司及一個自己吐司模,即是一大一小,大的加了餡做香蔥芝痳肉鬆吐司,卷得不好,餡子則了一邊,要多多練習才是,小的自由吐司模即做白吐司。分了...
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  • 藍帶藍梅撻

    作者:SallyHo      發表日期:2014-03-01

     呢個係藍帶學生的工課,之前見到Simmi做了,見到就知一定好味,就厚住面皮問人攞食譜,好多謝Simmi即刻post出食譜,仲有佢個師父亞B,加入比意見我,遙控...
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