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  • SallyHo
  • 見習探險員
  • 經驗值：1580 (指南)
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第877名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • 蕃茄忌廉蟹肉湯

    作者：SallyHo      發表日期：2014-01-07

    市面上有罐裝北海道鮮蟹肉，北海道紅雪蟹在撈上岸後，煮熟拆肉後即入罐，不經冷凍，故此鮮味可100%保存，人一世物一世，當然要試下啦，豪華北海道鮮蟹肉(5罐裝約$3...
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  • 牛肝菌焗飯

    作者：SallyHo      發表日期：2014-01-07

     悶悶地食下有味飯，唔想整煲仔飯咁簡單，又唔想整海鮮飯咁複雜，就求其整個牛肝菌焗飯，好易做好簡單。牛肝菌用雞湯浸軟，湯留用米浸水20分鐘，隔水洋蔥粒炒香加入米下...
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  • 沒有SS盆的法棍

    作者：SallyHo      發表日期：2014-01-07

    至從有了SS盆之後，就冷落了石春做法包，忽然心血來潮，又想回到初學法包時，於是又做到，學完跑可以學番行。係麵包布上後發45分鐘用木塊過麵糰放上一個反轉的焗盆上，...
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  • 家鄉煎藕餅

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-29

     煎藕餅並非我家鄉的小菜，但是我全家都喜愛，平時喜歡食，但十分之懶做，兒子回家，指定要食，還說要做多點，再懶也要拎起心肝做一次，以前會很講究用手切，因為有工人切...
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  • 薑蔥油

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-29

     做了鹽焗雞，本應是配鹽焗雞粉的，但小女兒極其喜愛薑蔥油，於是就做出一大碗，讓她好下飯。薑、蔥切蓉，加鹽，下滾油即可。鹽焗雞只是配角用焗爐焗45分鐘，雞肉非常鮮...
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  • 減水鄉村

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-26

     上次用75%水，包身非常軟，軟到唔似鄉村包，似吐司，試減水回65%，麵糰試控制得多，外型也圓了不小，65%水就比較合我口味，不過多多小小幾個%也可以試，找到自...
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  • 聖誕蒸糕bell

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-22

     仔女中國新年唔會香港，每年嘅聖誕節，人地整聖誕蛋糕，我就整蘿蔔糕，真係好攪笑，到人地整蘿蔔糕時，我就好得閒，不過都好，只係整一底糕，方便快捷好多。只係3斤蘿蔔...
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  • 黑糙米酵液

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-22

     很多人都擔心用糙米做酵液可不可行，今次做了實驗，是非常活躍的，經過12小時已經相當之多泡20小時我就收成，即做包。用了太田幸子的鄉村包食譜，今次用了75%水份...
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  • 自由式炆牛肋骨

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-22

     近來愛上炆牛肋骨，幾乎每一星期都炆一大煲，什麼韓式、紅酒也做過，非常之好下飯，昨日經過韓國街，又見到靚牛肋骨，不禁又買下來。選了牛肋骨後，可叫店員切成大大件，...
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  • 天酵伯爵奶茶吐司

    作者：SallyHo      發表日期：2013-12-14

     用了仙姐的17小時伯爵奶茶吐司食譜，改成用飯麴酵液，先不做中種，即日做，減去鮮酵部份，加入30%的飯麴酵液，也要把40%的水減至10%至20%，用了特高粉加拿...
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SallyHo
見習探險員
簡介：幾年的寫blog生涯，結識到很多世界各地的朋友，大...

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