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  • MorningTea
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  • 十記红燒牛腩- The per...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-15

    紅烧牛白腩是可以做湯粉麵，下了䇜汁又可以當餸。材料：1kg牛腩（最好買到坑腩）1條甘旬半條白萝卜4片羌2條冲白4粒蒜头15g冰糖3湯匙酱油2片香葉5g鹽3湯匙酒...
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  • 簡易港式洋葱猪扒意-simpl...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-13

    香港的茶餐廰除了奶茶，咖啡之外，唔可以少得呢個洋葱豬扒意粉。洋葱是令人又愛又恨的食材。愛它生的時候，香脆辛，熟的時侯又輭而清甜。就是不愛切的時候眼水直流又不可用...
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  • 少甜的黑糖南瓜和紫薯桂花糖水晶...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-12

    潮菜和上海菜是我的至愛，單尾水晶包係其中一個原因。酒樓一般只有紅豆和蓮蓉饀。這次做了黑糖南瓜和紫薯桂花。材料：南瓜饀-200g南瓜（去皮和核）35g黑糖(爱吃甜...
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  • 法式栗子蛋糕-French c...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-10

    材料：A：4個蛋黃1/4杯 植物油1/3杯奶1茶匙呍呢嗱香油B：1/2杯面粉（已過篩）1/2杯糖1/2茶匙鹽1/2茶匙發粉C：4隻蛋白1/4茶匙他他粉 Ingr...
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  • 亜麻籽豆奶全麥包-flaxse...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-10

    亜麻籽和黄豆對女性預防及改善更年期的不適症状很有幫助。外国的面包店也很容易買到。姊妹們也可以吃之餘有食療功效。何樂而不為呢！Flaxseedandsoybean...
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  • 低温燒羊肶-low tempe...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-06

    今天試做低温燒連骨羊肶。肉质燒好会好均匀咁熟，唔似一般高温燒咁外面過熟而裏面剛好。可以用羊柳(loin)做，時間会缩短半小时至45分钟。今次這個是4成熟（med...
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  • 低温烧制蜜糖义烧-low te...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-28

    這個低溫烧製的蜜糖义烧吃起來比西苑的更juicy。還不含味精。有得揀你揀邊個呢？材料：1kg梅頭（挑厚一点，如愛吃肥一点也可自行挑選）2湯匙玫瑰露义烧酱：4粒蒜...
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  • 60分钟的覆盆子布甸（60 m...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-26

    今天看到超市裏的raspberry很新鲜。所以買回来做甜品。raspberry跟strawberry一樣是做甜品很好的食材。因为它們一般都帶酸味，可以中和甜品的...
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  • 少甜的自家製老婆餅-tradi...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-21

    很久没吃老婆餅了，那天看到袁auntie,她從前曾在舊式餅店上班，我就近水樓台問她的做法和份量。因为不喜欢吃太甜，所以減了糖。未到過年也買不到糖冬瓜，不过aun...
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MorningTea
見習探險員
簡介：希望分享烹飪經驗和食譜是我開此欄的主要原因。專重食...

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