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  • MorningTea
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  • 低温烤法式橙鸭low temp...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-20

    我喜歡鴨的香味，雖然在家里焼不論高溫或低温及買回来的脆皮，但味道是佷好同非常juicy. 我想我已经完全愛上了低温烧烤了。材料1.8kg新鲜鴨1個橙皮磨茸1g海...
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  • 做法包的秘密武器-secret...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-19

    法包是面包裏面其中最少材料的面包。很久沒用手搓，當做運動！重要加埋秘密武器就萬無一失啦！Frenchbaguetteisoneofthebreadrequire...
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  • 低溫90c烧烤鹽水雞脾 - l...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-19

    最近迷上了低溫烧烤，好味得黎唔熱氣，肉质又夠juicy。比现在街上買到的炸雞脾更juicy。我記憶中小时候在小食店裏賣的炸雞脾是很juicy的，因为是生炸，現在...
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  • Paris Brest (唔係...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-16

    ParisBrest這個ParisBrest其实係法式creampuff演變出來。Brest係法国一個地方名，佢地有一個歷史久遠的單車賽由巴黎到Brest。所以...
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  • 牛奶湯種麥芽饅頭 mantao...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-15

    剛買了麥芽回家，又要再做饅頭，咁就手，就加一点，出來有淡淡的麥香。材料：牛奶湯種-100g牛奶20g低筋粉面團-230g低筋粉20g麥芽15g糖40g水2g酵母...
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  • 一滴油都冇落既清炖狮子頭por...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-10

    這個清炖狮子頭，所有的味道都是肉和菜的清甜味，入口即溶，唔會柴皮。材料十分簡單，老人家和小孩都適合。材料：枚頭肉150g豬��肉50g羌茉1茶匙海鹽1/2茶匙胡...
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  • 桂花糖燒雞翼roast chi...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-10

    用雞亦低温烧製雖然效果沒有烧整隻雞明顯，但似乎冇咁熱氣。材料：雞亦1kg水3/4杯海鹽10g玫瑰露1湯匙干桂花1湯匙桂花糖醤1茶匙先先把所有材料除桂花糖醬外放入...
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  • 自製草莓醬(homemade ...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-07

    很多時在超市買到的草莓醬都是過甜，原来自己做幾乎冇難度。材料：新鲜草莓500g糖350g牛油1少茶匙柠檬汁1/2個先把草莓洗淨，用小尖刀把蒂除去，喜欢有果肉在酱...
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  • 終於做到外脆內輭的雞疍仔

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-04

    外脆內輭的雞疍仔唔知有冇人發現，而家D所謂人氣長龍雞疍仔店都係只得個脆時，同小时候吃的外脆內輭的好唔同。最後，我終於係上環買左個平平地既模番黎試一試。初頭以爲好...
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  • 芹菜雞肉生煎包panfried...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-03

    今天做的是芹菜雞肉饀的生煎包。味道比較清新，喜歡其他肉类也可以改的。加了少許豬肉令口感更好。IhavemadechickenandChinesecelerypa...
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MorningTea
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簡介：希望分享烹飪經驗和食譜是我開此欄的主要原因。專重食...

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