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  • MorningTea
  • 見習探險員
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第22539名
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  • 雙層椰汁紅豆糕- double...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-27

    新又快到了，正好是做年糕應應節。材料：60g紅豆130g糖750g水100g粘米粉30g澄面300ml椰奶(coconutmilk)2湯匙植物油3杯水（煮紅豆用...
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  • 低溫南乳烧雞 low temp...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-17

    之前做羊肉買了南乳，想起了南乳吊燒雞，所以今天做了低温焼雞。焗到最後半小時，整個厨房都是南乳的獨特香味。做了幾次低溫焼，越來越得心應手。材料：1.5kg走雞2磗...
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  • 红絲绒朱古力蛋糕- red v...

    作者：MorningTea      發表日期：2014-01-18

    第一次吃這個蛋糕時，對佢裏面咁濕潤非常驚喜。但一般店裏做得太甜。這次我減了糖和用Mascarponecheese做frosting比较香。加少許檸檬皮蓉可以减少...
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  • 簡易港式洋葱猪扒意-simpl...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-13

    香港的茶餐廰除了奶茶，咖啡之外，唔可以少得呢個洋葱豬扒意粉。洋葱是令人又愛又恨的食材。愛它生的時候，香脆辛，熟的時侯又輭而清甜。就是不愛切的時候眼水直流又不可用...
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  • 西班牙蔬菜焗蛋-Spanish...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-12-03

    西班牙最出名除了tapas之外,frittata(焗蛋餅也是十分出名。它像我們的揚洲炒飯一樣，愛放甚麼就放甚麼。這次做了這次做了五色蔬菜。愛吃肉可以加肉，一或火...
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  • 蒜香牛油克力架- garlic...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-12-16

    小時候也很愛吃克力架，反而大了没有再吃過真正喜愛的味道。今天做了一個比较簡單一點的蒜香味。材料： 1-1/4杯中筋粉1茶匙糖2茶匙鹽1/2茶匙蒜頭粉1/8茶匙碎...
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  • 簡易檸檬牛油曲奇- simpl...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-21

    這款檸檬牛油曲奇，材料簡單又易做。做完一屋都是檸檬和牛油的香味。放保鲜盒又可以保存。唔做咁多也可將生面団放冰箱一個月都冇問題。只要焗之前一晚放於雪柜回温就得。而...
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  • 法式榛子朱古力蛋糕 （flou...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-11-30

    這個榛子朱古力蛋糕焗的時候，香味充满成間屋。因为冇用面粉，濃濃的朱古力味在口腔久久不散。像是吃榛子朱古力一樣。材料：餅底-4隻蛋白120g糖150g榛子蓉餠面-...
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  • 不同口味的湯種饅頭

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-02

    不同口味的湯種饅頭做法其實都係大同少異，要記緊第二次發酵唔好太耐，否則饅頭就起蜂巢唔靚材料：牛奶湯種：100g，20g低筋粉麺團：230g低筋粉，50g水，15...
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  • Paris Brest (唔係...

    作者：MorningTea      發表日期：2013-10-16

    ParisBrest這個ParisBrest其实係法式creampuff演變出來。Brest係法国一個地方名，佢地有一個歷史久遠的單車賽由巴黎到Brest。所以...
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MorningTea
見習探險員
簡介：希望分享烹飪經驗和食譜是我開此欄的主要原因。專重食...

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