roboman

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roboman
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鮮奶饅頭「老麵法」
作者：roboman 發表日期：2011-11-22

鮮奶饅頭-老麵法早一天預備老麵麵團(4個大饅頭份量)材料:中筋粉60g+instantyeast1/8tsp+水40g+鹽少許所有材料拌勻，搓成一個光滑無粉粒不...
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平底鍋做排包
作者：roboman 發表日期：2011-11-08

參考自Carol老師的牛奶湯種餐包，嘗試用湯種做排包。湯種材料:高筋粉20g+水100g(比例是1:5)將水倒入煲內，加入高筋粉，攪勻至無粉粒。然後用慢火邊煮邊...
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平底鍋做朱古力曲奇
作者：roboman 發表日期：2011-11-22

第一次做自家制曲奇，選來最簡單不過的塑型曲奇。份量:10件x2.5吋直徑的大大件曲奇材料：低筋粉255g+朱古力粉40g+砂糖50g+雞蛋1隻+牛油100g+鹽...
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法式甜品 - 馬卡龍 maca...
作者：roboman 發表日期：2011-11-27

示範短片拍得詳細又容易follow，待我買了焗爐之後，一定會試做。http://www.youtube.com/watch?v=2Vuvvhw5jLo=====...
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再試豬肉絲 / 鬆
作者：roboman 發表日期：2011-11-22

首次試做的豬肉鬆，師傅說撕得不夠均勻，於是再做一次。用了一小時的時間，將煲湯的豬展變成了美味的豬肉絲/鬆。首先將豬肉用棍壓扁，其中半份用手撕開，跟著放入平底易潔...
309/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

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67 personal

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1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

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53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

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172 life and style

0 老麵法

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