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roboman
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攻略

My First Loaf 我...
作者：roboman 發表日期：2012-01-29

買了焗爐之後第一次做手工麵包，花了一整天時間去搓麵粉，甩打麵團，第一次發酵，造型，第二次發酵，焗麵包。今次做的是甜方包[湯種法]。14克+水70克(比例是1:5...
617/0留言

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Chocolate Fonda...
作者：roboman 發表日期：2012-01-25

為新焗爐剪綵，決定做我的至愛甜品"心太軟"。由於第一次用新焗爐，加上第一次做心太軟，希望有beginner'sluck。材料人份量)︰50g牛油，20g隻全蛋，...
480/0留言

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Coconut Milk Ca...
作者：roboman 發表日期：2012-01-21

今年嘗試了模仿古法年糕的攪糊漿方法，做出來的年糕果然煙靱得來又不會黏牙。糯米粉200g，片糖3–4椰汁400ml，匙，厘米做法：1.。將片糖放入煲，加入水煮滾，...
487/0留言

0

New Year Dinner...
作者：roboman 發表日期：2012-01-01

鰂魚涌嘉里中心新開了一酒家"富嘉閣"，於是跟家人在新年當晚去試菜。飯後糖水-蛋白杏仁茶及腰果合桃露-由於太美味之故，我們只顧搶著吃因而忘了拍照片。嘉里中心地下有...
367/0留言

0

Tiramisu (no eg...
作者：roboman 發表日期：2012-01-01

有些朋友做凍蛋糕時不喜歡加入生雞蛋，怕吃了會肚子痛，於是今次的Tiramisucake就試做了noeggversion。材料：thickenedcream60...
375/0留言

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Chocolate Truff...
作者：roboman 發表日期：2012-01-15

材料：朱古力殼-70%黑朱古力100g，軟心-黑朱古力25g+whippingcream25g，玫瑰花朱古力模（15格）1）先做朱古力殼，將50g朱古力隔水坐溶...
478/0留言

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King Prawn Riso...
作者：roboman 發表日期：2012-01-25

農曆新年假期最後一天，決定做一個意大利飯。()1500500()翠玉瓜(切粒)1個蕃茄(切粒)1個418:1.2.3.4.5.燒紅鑊加入橄欖油炒香洋蔥粒，翠玉瓜...
516/0留言

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山頂行大運
作者：roboman 發表日期：2012-01-02

2012年1月2日，蘿蔔伉儷決定到山頂行大運。差不多行到終點時，發現腳邊有一條大毛蟲，wehavecompany!運動後當然要進食充饑，我們光顧了名牌茶餐廳"翠...
342/0留言

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JW's California
作者：roboman 發表日期：2012-01-08

每年總有兩三次光顧JW'sCalifornia，這裏只有在週末才提供buffetlunch，其餘的時間是酒店的扒房。100%新鮮的魚生鮑魚刺身是我們的至愛香煎鵝...
349/0留言

0

Nespresso Kazaa...
作者：roboman 發表日期：2012-01-29

Nespresso再次推出的一款限量口味KAZAAR，深藍色的capsule，intensity有12度。今早用它來做了杯macchiato，好正!口裏呷著香濃...
492/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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