探險家成就

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  • roboman
  • 高級探險員
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第325名
  • Le Creuset Fami...

    作者:roboman      發表日期:2012-03-13

    一年一度在海港城舉行的"靚煲"開倉行動又開始了,見到朋友們請了假,一早到達場地,耐心等候入場"掃貨",我也心癢起來。可惜我家廚房已經再沒有多餘空間添置大件的煮食...
  • 攻略涉及好去處 :  Harbour City 海港城 (LCX)

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  • 宵夜十點半

    作者:roboman      發表日期:2012-03-12

    我的同事特地給蘿蔔佬焗了一個萍果批,評語是︰又鬆又脆,超讚! 我就吃了三大顆超級巨大士多啤梨,足足有半隻手掌大,超滿足!====================...
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  • 北海道牛奶麵包 [湯種法]

    作者:roboman      發表日期:2012-03-11

    吐司模湯種做法:將35g高筋麵粉加入175g水拌勻,一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到65度,混合物變成糊狀便離火。將麵糊倒入碗內,表面鋪上保鮮紙避免變乾,待涼後...
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  • 好色煮婦

    作者:roboman      發表日期:2012-03-11

    晩餐預備中,重點是兩個靚靚顏色的LeCreuset煲,煮飯變得更開心。============================================感...
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  • 原味戚風蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2012-03-09

     今次參考了Carol老師的比例,做出一個原味戚風蛋糕。材料:20cm戚風蛋糕模,蛋黃6個,橄欖油60g,砂糖30g,牛奶90ml,低筋粉120g,雲呢嗱香油1...
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  • 排包 [湯種法]

    作者:roboman      發表日期:2012-03-04

    無論湯種法或中種法,做出來的麵包都會比較直接法來得鬆軟。中種法需要不少於17小時低溫發酵,即所謂的17包包,未能夠興之所致,想做就做。反而湯種法較為適合即興人士...
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  • 腸仔包 [湯種法]

    作者:roboman      發表日期:2012-03-04

    越來越喜歡用湯種法做麵包,加上人手甩打麵團,做出來的麵包又鬆又軟。份量︰腸仔包8個。湯種做法:將15g高筋麵粉加入75g水拌勻,一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到...
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  • 工作枱面

    作者:roboman      發表日期:2012-03-04

    剛剛在永安百貨買了兩組架放置調味樽,終於可以尋回我的工作枱面,以後可以放心甩打麵團了。=====================================...
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  • 每月例餐 @ Angelini

    作者:roboman      發表日期:2012-03-03

    是日天氣-陰天+大霧,能見度頗差。蘿蔔佬的主菜我的主菜我的"真正主菜"^_^意大利咖啡自從見到他們的rawsugarcubes,我們便開始在各大西式超市尋找同類...
  • 攻略涉及好去處 :  Angelini意大利餐廳 Angelini

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  • 黑糖戚風蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2012-03-03

    今次用日本沖繩黑糖代替白砂糖,感覺上健康了。材料:20cm戚風蛋糕模,蛋黃7個,橄欖油70g,牛奶90ml,低筋粉120g。蛋白霜:蛋白7個,黑糖80g,檸檬汁...
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