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roboman
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攻略

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攻略

Monthly Lucheon...
作者：roboman 發表日期：2012-05-20

差不多每個月都會到KowloonShangri-LaHotel的Angelini意大利餐廳午饍。今天天氣差，雨下過不停。頭盤-各自各精采薏米雜菜湯牛魔王的我至...

攻略涉及好去處 : Angelini意大利餐廳 Angelini

674/0留言

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貓公仔造型包 [直接法]
作者：roboman 發表日期：2012-05-26

直接法即是沒有預先準備中種或湯種，直接將所有材料放入mixer搓成麵團。白色麵團材料：高筋麵粉270g，低筋麵粉30g，砂糖50g，鹽少許，鮮酵母freshye...
613/0留言

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花雕酒燴牛肋條
作者：roboman 發表日期：2012-05-20

忽然下雨，未能買酒，唯有用中國花雕酒替代，＂花雕酒燴牛肋條＂預備中。材料：牛肋條，薑片，蔥頭，bayleave，甘筍，蕃茄，茄膏或意大利粉蕃茄醬，花雕酒1杯(...
572/0留言

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Paul Lafayet
作者：roboman 發表日期：2012-05-01

PaulLafayet最出名是cremebrulee，因為這款"burntcream"是即叫即burn的，落單後即時用火槍燒出焦糖。蘿蔔佬的至愛甜品就是crem...

攻略涉及好去處 : Paul Lafayet (K11店)

538/0留言

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豬仔蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-05-27

低筋麵粉160g，室溫雞蛋2，雲呢嗱香精油1做法︰1）用高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的狀態。3）跟著打到拿起打蛋器時滴落下來的蛋糊可以清楚見到摺紋便成。4）篩的低...
524/0留言

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DIY 醃鹹蛋
作者：roboman 發表日期：2012-05-31

材料：鴨蛋（或雞蛋）12隻粗鹽1杯水4杯紹酒1湯匙花椒2茶匙八角1粒(可以用茶葉代替花椒八角)做法：1. 先把蛋用水沖淨，抹乾水份，再用材料...
495/0留言

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Jadis Tube
作者：roboman 發表日期：2012-05-24

沒錢買Jadis膽機，唯有買兩支Jadis機出廠時用的OEM細膽，放在現有的前級使用，跟之前的蘇聯膽比較一下。=========================...
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牛奶甜餐包 [湯種法]
作者：roboman 發表日期：2012-05-19

湯種做法：將20g高筋麵粉加入100g水拌勻，一邊攪拌一邊用小火將混合物加熱到65度，混合物變成糊狀便離火。將麵糊倒入碗內，表面鋪上保鮮紙避免變乾，待涼後便可使...
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出前一丁新口味
作者：roboman 發表日期：2012-05-31

最近出前一丁又推出了兩款新口味，分別是紫色包裝"東京醬油豬骨湯味"及橙色包裝"北海道味噌豬骨湯味"，一推出很快便售清了。蘿蔔佬尋遍各大超級市場，終於買到三包橙色...
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Endocare Skinca...
作者：roboman 發表日期：2012-05-13

得到同學仔的介紹，認識到蝸牛護膚品的神奇功效，原來可以媲美LaMer! 於是首先買來精華素及眼霜，用了一個星期，TOUCHWOOD皮膚沒有敏感，亦沒有出現油脂粒...
363/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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