探險家成就

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  • roboman
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第325名
  • 法國牛油餐包 Brioche ...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-25

    食譜參考自台灣書「55種來自各國的美味麵包」。 白神酵母使用方法︰1) 白神酵母份量應是麵粉的2%,溫水份量應是白神酵母的5倍。2) 預備35-38度溫水。3)...
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  • 咖啡麵包 「白神酵母 + 中種...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-04

    第一次試用了LeCreuset鑄鐵鍋代替bakingstone+蒸氣焗爐,效果不錯。烘焗出來的麵包,出奇地外脆內軟。可惜最後發酵完的麵團較鐵鍋大了少許,所以焗出...
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  • Watermark at Pi...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-10

    MyfirstbirthdaytreatatWatermark@Pier7,Central. 270degreeharbourview  Waitingtost...
  • 攻略涉及好去處 :  Pier 7 Cafe & Bar

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  • 朱古力餐包「白神酵母 + 中種...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-11

    白神酵母使用方法︰1) 白神酵母份量應是麵粉的2%,溫水份量應是白神酵母的5倍。2) 預備35-38度溫水。3) 將一半溫水加入酵母,稍等一會,待酵母開始膨脹後...
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  • 白神酵母 semi-dried...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-11

     上個月在港島東農墟買了一大樽semi-driedtomato,今個星期想用一些來做麵包。白神酵母使用方法︰1) 白神酵母份量應是麵粉的2%,溫水份量應是白神酵...
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  • Sweet Sweet Bir...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-30

     Awonderfulbirthdayfilledwithsweetmomentsandyummytreats!YummymacaroonsbySpatula六...
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  • Perfect Bread

    作者:roboman      發表日期:2012-11-27

    IhopeonedayIcanmakethisperfectbread. ByDBaker===================================...
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  • 「初戀蝴蝶酥」by Spatu...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-23

    就快到結婚週年,回味一下拍拖時的初戀感覺。「初戀蝴蝶酥」bySpatula===========================================...
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  • Pantry Bread & ...

    作者:roboman      發表日期:2012-11-18

    是日貓豬美容日,將貓豬送到Pattyhouse後,下午到銅鑼灣跟由加拿大返港渡假的友人茶聚。原本相約在MrSteakGrill,可惜到達時餐廳正在提供Brunc...
  • 攻略涉及好去處 :  (已結業)Pantry Bread & Pastries

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  • Lassana Coffee

    作者:roboman      發表日期:2012-11-20

    公司樓下新開了一間咖啡店LASSANA,喜愛咖啡的我又怎會放過試新店的機會呢。除了咖啡類飲品,還有茶類及smoothies,食物包括各款蛋糕及pastry,亦有...
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