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roboman
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攻略

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攻略

Whipped Butter
作者：roboman 發表日期：2012-12-17

上週末在fushionsupermarket見到whippedbutter，中文名稱是軟牛油。平時做曲奇或蛋糕最怕就是要等stickbutter軟身，就算等到牛...
290/0留言

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香濃芝味吐司包「白神酵母 + ...
作者：roboman 發表日期：2012-12-16

麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖50g，鹽2.5g，奶粉7.5g，白神酵母5g，溫水25g，芝士粉12.5g，牛奶106ml，雞蛋1隻，牛油25g，芝士碎6g。...
322/0留言

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檸檬薑蜜
作者：roboman 發表日期：2012-12-16

「檸檬薑蜜」-簡單易做，用一茶匙加入熱水，滋潤喉嚨的天然配方。材料︰玻璃樽，薑，檸檬，有機蜜糖。做法︰1. 預先將玻璃樽用滾水煮15分鐘消毒，待乾後備用。2...
455/0留言

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臘味牛肝菌雞球煲仔飯 (有飯焦...
作者：roboman 發表日期：2012-12-16

預備︰LeCreuset鑄鐵鍋，牛肝菌(先用清水浸15分鐘)，臘味(切片)，雞肉(預先醃好)。1) 放米前先在鍋底塗上一層芝麻油以防飯焦黏鍋底。2) 放米後，加...
272/0留言

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今季第一 boot
作者：roboman 發表日期：2012-12-14

踏入秋季已多時，天氣仍然未見寒冷，今天的氣溫(20C)尚算有少許秋意，於是找出"夏眠"了的長靴，希望為自己營造秋天的感覺。Zarajacket+denimski...
211/0留言

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agnes b cookboo...
作者：roboman 發表日期：2012-12-13

Boxset內包括一本cookbook及六隻甜品叉，cookbook內附有agnesbcafe的幾款signaturecake的食譜。=============...
375/0留言

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食譜分享 - Chocolat...
作者：roboman 發表日期：2012-12-13

ChocolateFudgeIngredients23/4cupssugar4ouncesunsweetenedchocolate3tablespoonsbut...
273/0留言

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「蛋撻皇子」的 baguett...
作者：roboman 發表日期：2012-12-13

「搶包皇子」Botti都話要多謝「蛋撻皇子」的法國麵包！ ============================================感謝rob...
218/0留言

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咖啡皇冠包「白神酵母 + 直...
作者：roboman 發表日期：2012-12-09

參考了王傳仁老師的著作「唯我獨賣麵包大全」咖啡歐蕾包（cafeaulait），做了這個軟綿綿的咖啡皇冠包。麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖50g，鹽2.5g，奶...
456/0留言

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Hong Kong Inter...
作者：roboman 發表日期：2012-12-07

是次為香港首屆的國際烘焙展，有多間外國公司到來推廣他們的產品，可惜只供業內人士訂購，現場不設置零售，例如來自法國的instantyeast及急凍麵包。場內同時亦...
442/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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