探險家成就

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  • roboman
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第325名
  • 韓國麵粉

    作者:roboman      發表日期:2013-06-01

    近幾年香港正被韓風吹襲,無論歌星,演員,電視劇集,都受到一定程度的熱捧。昨晚逛超市時,竟然見到韓國製造的高筋麵粉及低筋麵粉出售,於是我買了一包高筋麵粉,打算用來...
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  • 食譜分享 - 急凍酥皮 Fro...

    作者:roboman      發表日期:2013-01-08

    要做正宗的酥皮是一件惱人的事,所以退而求其次,在超級市場買來現成的急凍酥皮frozenpuffpastry。之前我曾經用急凍酥皮做過牛角包croissant,蝴...
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  • 止咳良方 - 燉橙

    作者:roboman      發表日期:2013-02-04

    一直以來坊間都有不同的秘方醫治寒咳及熱咳,例如川貝母煲瘦肉湯,猴棗散,燉橙。網誌說一般人都會介紹"川貝燉橙",但原來川貝燉橙只是適宜熱咳的人,不適宜於寒咳的人,...
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  • Creme Fraiche L...

    作者:roboman      發表日期:2013-08-19

    參考仙姐新書「法式忌廉吐司包」,低溫發酵代替中種,白神酵種代替新鮮酵母。白神山酵母原種做法︰1.將35C白神山酵母5g,。2.拌勻,做成酵母種。3.小時,酵母種...
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  • 鑄鐵鍋生鏽了怎麼辦 ?

    作者:roboman      發表日期:2013-07-11

    鑄鐵鍋生鏽了怎麼辦?原來可以用這個方法令它們"變靚D"。http://www.apartmenttherapy.com/how-to-clean-and-sea...
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  • 新方法做戚風蛋糕 - 做蛋白霜...

    作者:roboman      發表日期:2013-12-09

    最近買了三本新cookbook,其中一本是日本"LaFamille"戚風專賣店的配方。手作花漾戚風蛋糕作者︰小澤のり子參考了書中的recipe,做蛋白霜時加入了...
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  • The Verandah @ ...

    作者:roboman      發表日期:2013-10-12

    最近幾年各大酒店的buffet都不斷加價,每年的加幅都超過10%,現時酒店自助餐平均每位$500另加一服務費。蘿蔔伉儷對自助餐的要求是「貴精不貴多」,食物種類不...
  • 攻略涉及好去處 :  露台餐廳 (香港半島酒店尖沙咀店)

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  • 黑芝麻吐司包「白神酵母 + 直...

    作者:roboman      發表日期:2013-06-23

    白麵團材料:高筋麵粉200g,砂糖15g,鹽1.5g,白神酵母4g,溫水20g,牛奶100ml,牛油12g。黑芝麻麵團材料:高筋麵粉160g,黑芝麻粉40g,砂...
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  • 菲律賓雪糕

    作者:roboman      發表日期:2013-02-27

    聽聞菲律賓雪糕很美味,於是要求蘿蔔佬細佬到菲律賓遊樂後,在機場買回來給我品嚐。細佬的女朋友替我選擇了芝士味的雪糕,超。級。好。好。味。呀!第一次吃到咸味的雪糕,...
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