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roboman
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攻略

The Varendah @ ...
作者：roboman 發表日期：2013-06-15

為免星期日人多擠迫，所以提早一天慶祝父親節。愛吃的蘿蔔伉儷，今次去了半島酒店的露台餐廳TheVarendah@ThePeninsula。多款日式壽司及魚生，包括...
516/0留言

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黑芝麻吐司包「白神酵母 + 直...
作者：roboman 發表日期：2013-06-23

白麵團材料：高筋麵粉200g，砂糖15g，鹽1.5g，白神酵母4g，溫水20g，牛奶100ml，牛油12g。黑芝麻麵團材料：高筋麵粉160g，黑芝麻粉40g，砂...
875/0留言

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【外脆內軟】藍芝士麵包「白神酵...
作者：roboman 發表日期：2013-06-17

因為父親節的關係，今次特地做了蘿蔔佬至愛的一個外脆內軟的藍芝士麵包，「他」結合了歐陸包的香脆外皮+吐司包的鬆軟質地。麵團材料：高筋麵粉250g，蜜糖5g，鹽5g...
832/0留言

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牛奶餐包「白神酵母 + 直接法...
作者：roboman 發表日期：2013-06-08

麵團材料：高筋麵粉250g，砂糖25g，鹽5g，白神酵母5g，溫水25g，牛奶155ml，雞蛋23g，牛油20g。表面裝飾︰蛋液適量。白神酵母使用方法︰1) 白...
280/0留言

0

芒果布甸
作者：roboman 發表日期：2013-06-04

材料︰兩盒芒果啫喱粉175ml鮮奶85ml淡奶或忌廉芒果1至2個(視乎個人喜好及芒果的大小而定)做法：1) 將啫喱粉溶於225ml熱水中，攪至完全溶解後，再加入...
457/0留言

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薑葱肉蟹煲
作者：roboman 發表日期：2013-06-09

又到食蟹的季節，六月開始是食肉蟹的時候，八月便輪到我最愛的花蟹。是日買到大大隻的肉蟹，兩隻共重差不多三斤，足以迫爆我的22cmLeCreuset煲。======...
405/0留言

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朝聖日 @ ifc
作者：roboman 發表日期：2013-06-09

我喜愛的甜品大師PierreHerme在香港開設分店，當然要特地去朝聖。 12macarons的包裝盒有兩款不同的設計，我選擇了貓貓~喵。香港分店暫時只供應10...
274/0留言

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韓國麵粉
作者：roboman 發表日期：2013-06-01

近幾年香港正被韓風吹襲，無論歌星，演員，電視劇集，都受到一定程度的熱捧。昨晚逛超市時，竟然見到韓國製造的高筋麵粉及低筋麵粉出售，於是我買了一包高筋麵粉，打算用來...
3414/0留言

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Levain Bakery @...
作者：roboman 發表日期：2013-06-22

位於蘇豪區的LevainBakery剛剛在康怡廣場開檔了，位置在吉野家隔離，跟KraftPaper相連的檔位，現在隨時都可以買到我喜愛的歐陸麵包。紅酒龍眼合桃包...
314/0留言

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Ghirardelli Sea...
作者：roboman 發表日期：2013-06-19

午飯後坐在公司的coffeebar，看著海景，享受著美味的朱古力，為自己加油。多謝同事的海鹽朱古力，味道真的很特別。=====================...
626/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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