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roboman
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攻略

北海道牛奶迷你腸仔包「白神酵...
作者：roboman 發表日期：2013-07-22

白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山酵母5g，。2. 拌勻，做成酵母種。3. 小時，酵母種會漲大最少兩倍及表面會有無數氣孔，然...
492/0留言

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魚膠粉 VS 魚膠片
作者：roboman 發表日期：2013-07-18

轉載自「肥丁手工坊」http://www.beanpanda.com/2013/07/gelatine/#.UedoqUpnGSo魚膠又稱為「明膠」或「吉利丁」...
583/0留言

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食譜分享 - How to D...
作者：roboman 發表日期：2013-07-29

材料：(可做出約 200g 的澄清牛油)無鹽奶油250g (留意食物標纖上沒有添加劑)作法：1.無鹽牛油切小塊，放進鍋中以最慢火，無須攪拌，讓牛油油慢慢溶化。2...
533/0留言

0

Lunch again @ B...
作者：roboman 發表日期：2013-07-21

蘿蔔伉儷總是喜歡星期天到SOHO區午餐and/or下午茶，享受那裏寧靜的環境，像是回到了以前在外國生活的日子。 ========================...
339/0留言

0

北海道牛奶香脆黑糖吐司包「白...
作者：roboman 發表日期：2013-07-29

今次是參考了「吐司麵包的烘焙技術」一書做的吐司包。白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山酵母5g，。2. 拌勻，做成酵母種。3. ...
493/0留言

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巴馬臣芝士合桃麵包 Parme...
作者：roboman 發表日期：2013-07-15

白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山酵母5g，。2. 拌勻，做成酵母種。放置於室溫2–34. 小時，取出所需要份量，然後加入1...
205/0留言

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黑糖歐陸麵包「白神酵母種 + ...
作者：roboman 發表日期：2013-07-07

白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山酵母5g，。2. 拌勻，做成酵母種。3. 小時，酵母種會漲大最少兩倍及表面會有無數氣孔，然...
475/0留言

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北海道牛奶吐司包「白神酵母種...
作者：roboman 發表日期：2013-07-07

本來想做頂角吐司包，加大了麵粉的份量，可惜仍然差少少才能頂角。不過，看多幾遍，發現原來圓角吐司包都頗為可愛呢。白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山...
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No Knead Bread ...
作者：roboman 發表日期：2013-07-03

白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山酵母5g，。2. 拌勻，做成酵母種。3. 小時，酵母種會漲大最少兩倍及表面會有無數氣孔，然...
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北海道牛奶香脆吐司包「白神酵...
作者：roboman 發表日期：2013-07-03

白神山酵母原種做法︰1. 將35C白神山酵母5g，。2. 拌勻，做成酵母種。3. 小時，酵母種會漲大最少兩倍及表面會有無數氣孔，然...
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roboman

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簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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