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roboman
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攻略

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攻略

Creme Fraiche S...
作者：roboman 發表日期：2013-08-26

蘿蔔佬喜歡上次做的法式忌廉吐司包，於是我encore再次用來做軟包。白神山酵母原種做法︰1.將35C白神山酵母5g，。2.拌勻，做成酵母種。 3.小時，酵母種會...
536/0留言

0

Creme Fraiche L...
作者：roboman 發表日期：2013-08-19

參考仙姐新書「法式忌廉吐司包」，低溫發酵代替中種，白神酵種代替新鮮酵母。白神山酵母原種做法︰1.將35C白神山酵母5g，。2.拌勻，做成酵母種。3.小時，酵母種...
1433/0留言

0

香脆吐司包「白神酵母種 + ...
作者：roboman 發表日期：2013-08-12

參考了仙姐新出的麵包書中「法式忌廉吐司CremeFraicheLoaf」，由於買不到所需的忌廉，所以我用了普通忌廉whippingcream替代了。中種材料︰N...
565/0留言

0

Blue Cheese Bre...
作者：roboman 發表日期：2013-08-26

白神山酵母原種做法︰1.將35C白神山酵母5g，。2.拌勻，做成酵母種。 3.小時，酵母種會漲大最少兩倍及表面會有無數氣孔，然後放入雪柜冷藏備用。 4.溫1續養...
652/0留言

0

食譜分享 - Italian ...
作者：roboman 發表日期：2013-08-23

這個recipe用液體油代替了牛油，適合愛keepfit的朋友們。ItalianPoundCakeRecipeserves8to10Ingredients:1 ...
507/0留言

0

食譜分享 - Nutella ...
作者：roboman 發表日期：2013-08-16

NUTELLACHOCOLATECHIPICECREAMIngredients:1/2CupNutella1TbsVanilla1CupChocolateCh...
451/0留言

0

高水準的日本放題︰碗屋 @ 中...
作者：roboman 發表日期：2013-08-12

很少見到有水準的日本放題，中環的碗屋就是一個好例子。十居其九的日本料理，散餐的食物是有水準的，但當吃到放題(all-you-cat-eat)的食物時，大部份的魚...

攻略涉及好去處 : (已搬遷)Wanya Japanese Restaurant

2806/0留言

0

「初戀蝴蝶酥」的延續「幸福牛角...
作者：roboman 發表日期：2013-08-05

所謂「近廚得食」，我工作的地點在蛋撻皇子的workshopSpatula附近，偶然會有麵包分享的優待。多謝蛋撻皇子請我食的牛角酥。===============...
372/0留言

0

2013 視聽音響展
作者：roboman 發表日期：2013-08-10

一年一度的hifishow，蘿蔔伉儷又怎會錯過呢。1)當然少不了要朝聖@McIntosh2)有機會meetingtheCEOMrChadKassem@Analo...
339/0留言

0

阿童木 Astro Boy
作者：roboman 發表日期：2013-08-02

最近在觀塘的aPM商場擺放了幾個巨型的阿童木AstroBoy，其中一個是肥仔哨牙特別版-アトムくんxfanfun!=======================...
520/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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