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roboman
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攻略

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攻略

日式芝士蛋糕
作者：roboman 發表日期：2014-05-30

參考了簡易食譜的做法，首次試做日式芝士蛋糕。材料：牛奶 250ml忌廉芝士CreamCheese（置室溫軟化後切成粒狀）250g牛油（置室溫軟化後切成粒狀）60...
851/0留言

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牛油餐包「提子酵母種 + 雙酵...
作者：roboman 發表日期：2014-05-06

麵團材料：Queen皇后高筋麵粉100%（250g），提子天然酵母種 20%（50g），雙酵種 30%（75g），黃糖8%（20g），鹽2%（5g），牛奶70%...
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免搓香脆包「提子天然酵種 + ...
作者：roboman 發表日期：2014-05-02

Poolish中種麵團材料︰高筋麵粉T55（法包粉）28%，清水28%，提子天然酵母種 10%，雙酵種 10%。將所有材料拌勻至無粉粒，放入容器然後蓋上保鮮紙，...
462/0留言

0

如何翻熱麵包
作者：roboman 發表日期：2014-05-08

相信有很多朋友都會有疑問，為何自家做的麵包放了三天後便開始變硬了，反而店舖售賣的麵包可以多放幾天仍然是軟綿綿的。店舖售賣的麵包是加入了添加劑/改良劑去增加麵包的...
439/0留言

0

Le Salon de Thé...
作者：roboman 發表日期：2014-05-28

每逢週末經過中環置地廣場或九龍圓方，一定會有長長的人龍在這間餐廳外面排隊，靜心等候入內hightea。今次特地在平日相約朋友試一下中環的餐廳，下午茶供應時段為3...

攻略涉及好去處 : Le Salon De Thé de Joël Robuchon (中環IFC分店)

649/0留言

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CIAK In The Kit...
作者：roboman 發表日期：2014-05-02

早陣子中環置地廣場新開了一間意大利餐廳-CIAKInTheKitchen，採用開放式廚房的佈置，適合casualdining。剛剛開張時，買了新鮮出爐的天然酵母...

攻略涉及好去處 : CIAK - In The Kitchen

709/0留言

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大變髮
作者：roboman 發表日期：2014-05-30

最近一年留了一頭長髮，電燙過之後又拉直了，暫時仍未捨得剪短。想來個大變化，唯一就是在顏色方面著手，已經很久沒有去髮型屋替頭髮做挑染。花了接近5小時，剪短了四吋，...
336/0留言

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nespresso
作者：roboman 發表日期：2014-05-11

nespresso今期的優惠，買滿12條capsules送圍裙，apron是chefworks出品，款式及質地都不錯。=====================...
326/0留言

0

更上一層樓
作者：roboman 發表日期：2014-05-11

蘿蔔佬剛剛入手一套意大利人手製造的喇叭線，配上Avalon，令到音色較之前更加放鬆更加輕柔。==================================...
395/0留言

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食譜分享︰辮子包
作者：roboman 發表日期：2014-05-12

辮子麵包可以造出變化多端的造型，十分吸引。偶然在facebook看到這位女師傅熟練的手勢，三兩下功夫已完成各款辮子麵包的造型。我都要勤加練習了。========...
421/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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