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roboman
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攻略

止咳良方 - 燉橙
作者：roboman 發表日期：2013-02-04

一直以來坊間都有不同的秘方醫治寒咳及熱咳，例如川貝母煲瘦肉湯，猴棗散，燉橙。網誌說一般人都會介紹"川貝燉橙"，但原來川貝燉橙只是適宜熱咳的人，不適宜於寒咳的人，...
1532/0留言

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Tefal OF 1802 -...
作者：roboman 發表日期：2012-01-22

2012年元旦日給自己買的新年禮物終於到手，特福牌30公升容量的焗爐，從此又多了烘焙的樂趣了。=================================...
1529/0留言

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脆皮豬仔包「白神酵母 + po...
作者：roboman 發表日期：2014-03-16

Poolish中種麵團材料︰高筋麵粉T5528%，清水26%，白神酵母0.5%+暖水2%。將麵粉，清水及白神酵母液拌勻至無粉粒，放入容器然後蓋上保鮮紙，放室溫發...
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冬瓜蓉海鮮湯
作者：roboman 發表日期：2014-09-30

材料：冬瓜，蟹肉，帶子，蝦仁，上湯。做法：1. 冬瓜先磨蓉備用，為了增加口感，可以磨成粗幼不一的冬瓜蓉。例如：薑蓉及蘿蔔絲的粗幼。2. 帶子及蝦仁切粒。3. 用...
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Hokkaido Pao de...
作者：roboman 發表日期：2014-12-16

Breadclass@ABCCookingStudio- HokkaidoPaodequeijoPaodequeijo是巴西的芝士波波。原味胚芽味因為用白玉粉（...

攻略涉及好去處 : ABC Cooking Studio (尖沙咀店)

1451/0留言

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Creme Fraiche L...
作者：roboman 發表日期：2013-08-19

參考仙姐新書「法式忌廉吐司包」，低溫發酵代替中種，白神酵種代替新鮮酵母。白神山酵母原種做法︰1.將35C白神山酵母5g，。2.拌勻，做成酵母種。3.小時，酵母種...
1433/0留言

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裸麥歐陸包「白神酵母 + 低溫...
作者：roboman 發表日期：2014-10-21

材料：「白馬」高筋麵粉180g+裸麥粉70g(100%)，黑麥芽精2.5g (1%)，白神山酵母5g(2%)，溫水25g(10%)，清水175g(70%)，鹽5...
1400/1留言

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上海街尋寶記
作者：roboman 發表日期：2014-03-16

上海街三小時尋寶記：買到pizzastone，銅片，breadcuttingboard，etc。超愛breadcuttingboard，一板兩用，取出中間木格，...

攻略涉及好去處 : 上海街 Shanghai Street

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澳洲急凍雞中翼
作者：roboman 發表日期：2015-10-09

幾個月前無意中發現百佳超市有售入口自澳洲的「無激素」急凍雞中翼，每包有11-12隻雞中翼，售價約$40。由於是hormonefree+價錢合理，所以真心推介給大...
1387/0留言

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Afternoon Tea 下...
作者：roboman 發表日期：2015-03-24

Bloggers分享各有特色的下午茶，你們又試過多少間呢？SorrisoItalianCuisine@尖沙咀iSquare29樓Allegretto@尖沙咀中港...
1378/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

0 天然酵母

0 新鮮酵母

0 湯種法

0 白神山酵母

0 直接法

53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

1 homemade pasta

2 kitchenaid

0 Labelhomemade bread

16 le creuset

172 life and style

0 老麵法

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