成為探險家 探險家登入

探險家成就

  • 攻略數目1188
  • 編輯推介攻略19
  • 會員推介攻略0
  • 我推介的攻略0
  • roboman
  • 高級探險員
  • 經驗值：3964 (指南)
  •  
    66.62%
  • 人氣指數 581972
第328名
排序： 發表日期 "掂"數 人氣 留言
  • 北海道牛奶吐司包「中種法 + ...

    作者：roboman      發表日期：2015-06-15

    認識我的朋友都知道我喜歡嘗試各種方法去做麵包，從而認識各自的優點。今次我使用了台灣麵包師傅喜愛的「中種法」，他們的方法跟我們香港慣常用的有些少不同，他們的中種法...
  • 1709/1留言
    0

  • 雙色戚風蛋糕 - 原味及朱古力...

    作者：roboman      發表日期：2015-07-16

    20cm戚風蛋糕模原味麵糊材料：蛋黃3個，橄欖油30g，砂糖15g，牛奶45ml，低筋粉60g，雲呢嗱香油1/2茶匙。朱古力麵糊材料：蛋黃3個，橄欖油30g，砂...
  • 860/1留言
    0

  • 裸麥歐陸包「白神酵母 + 低溫...

    作者：roboman      發表日期：2014-10-21

    材料：「白馬」高筋麵粉180g+裸麥粉70g(100%)，黑麥芽精2.5g (1%)，白神山酵母5g(2%)，溫水25g(10%)，清水175g(70%)，鹽5...
  • 1401/1留言
    0

  • 焦糖小紅莓杏仁餅

    作者：roboman      發表日期：2014-11-02

    材料：杏仁片100g，小紅莓乾20g，牛油50g，蜜糖20g，淡忌廉30g，砂糖40g。做法：1）杏仁片預先烘焗，放涼備用。小紅莓乾熱水沖洗，吸走水份，放涼後切...
  • 542/1留言
    0

  • 免搓脆皮麵包

    作者：roboman      發表日期：2015-01-19

    最近有幾位朋友都問我，如果家中沒有天然酵母或完全沒有使用天然酵母的經驗，可否使用其他酵母，然後照跟網誌內的recipe去做麵包。答案當然是可以。今天我用了法國品...
  • 375/1留言
    0

  • 焦糖柚子蜜糖杏仁脆片

    作者：roboman      發表日期：2015-04-22

    材料：7"x13"焗盆，杏仁片200g，牛油80g，柚子蜜40g，淡忌廉60g，砂糖80g。做法：1）杏仁片預先烘焗，放涼備用。2）將牛油放入鍋內，用小火煮溶。...
  • 586/1留言
    0

  • 絕版小精靈

    作者：roboman      發表日期：2016-07-30

    今早在家發現了這隻稀有品種兼絕版的可愛小精靈。============================================感謝roboman提供以上...
  • 213/1留言
    0

  • 吞拿魚蛋沙律包 [直接法 + ...

    作者：roboman      發表日期：2012-08-05

    今個週末希望可以做到兩盤麵包，再做一次肉鬆包帶回公司給同事試食，另新試做吞拿魚蛋沙律包給自己及蘿蔔佬做早餐。由於星期六及星期日都要外出，沒有一整天的時間給我安靜...
  • 455/0留言
    0

  • 濃濃芝士包 [直接法 + 低溫...

    作者：roboman      發表日期：2012-09-16

    每次做麵包都需要半天的時間，大約4小時(withKitchenAid)或5小時(withoutKitchenAid)。如果沒有足夠時間，但又想吃到自家制的麵包，...
  • 535/0留言
    0

  • 法國牛油餐包 Brioche ...

    作者：roboman      發表日期：2012-11-25

    食譜參考自台灣書「55種來自各國的美味麵包」。 白神酵母使用方法︰1) 白神酵母份量應是麵粉的2%，溫水份量應是白神酵母的5倍。2) 預備35-38度溫水。3)...
  • 952/0留言
    0

roboman
高級探險員
簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

累積瀏覽 581954

全部攻略 1188

全部回應 39

首頁   探險家攻略   香港好去處   探險家排行榜   新手指南   聯絡我們

©2012-2024 SeeWide.com 「All Rights Reserved 版權所有，不得轉載」

網站上的資訊及圖片，若閣下為部份資訊的版權擁有者，如有觸犯你的知識版權，請來信info@seewide.com，我們接到投訴後即時處理

重要聲明：本網站是以即時上載留言等方式運作，對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。由於本網站受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。

SeeWide 香港特搜 致力打造 香港好去處、活動 指南，聚集全港探險家，一同搜羅及分享精彩的 玩樂、消閒、香港好去處 等情報，務求讓大家能看多一點、闊一點！