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roboman
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攻略

豬仔蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-05-27

低筋麵粉160g，室溫雞蛋2，雲呢嗱香精油1做法︰1）用高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的狀態。3）跟著打到拿起打蛋器時滴落下來的蛋糊可以清楚見到摺紋便成。4）篩的低...
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蜂蜜杯子蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-04-22

參考了Carol老師的recipe，做了一個無需用發粉bakingpowder的杯子蛋糕。材料︰蛋糕紙模8個，室溫雞蛋3顆，細砂糖60g，低筋麵粉105g，蜂...
322/0留言

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Chocolate Mouss...
作者：roboman 發表日期：2012-04-07

除了tiramisu之外，從未做過有餅底的凍蛋糕。凡事都總會有第一次，今天決定做一個朱古力慕絲蛋糕chocolatemoussecake。本來打算做一個8吋的...
317/0留言

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原味戚風蛋糕 + (沒有紙的)...
作者：roboman 發表日期：2012-04-05

昨天是公眾假期，明天開始一連四天是復活節假期，於是今天自己放年假一天，這麼一來我便可以享受一連六天的假期了。蘿蔔佬上班去了，悠閒在家，決定做一個15cm的原味戚...
653/0留言

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伯爵紅茶戚風蛋糕 [失敗篇]
作者：roboman 發表日期：2012-03-25

材料：15cm戚風蛋糕模x2個，蛋黃5個，橄欖油70g，紅茶湯100ml，茶葉碎6g，低筋粉130g。蛋白霜：蛋白6個，砂糖100g，檸檬汁1茶匙。1）製作紅...
542/0留言

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燈籠椒炒牛柳條
作者：roboman 發表日期：2012-03-18

多謝同學仔賜給我們今日的晚餐。材料︰尾櫳扒，紅色燈籠椒一個，黃色燈籠椒一個，薑適量，蒜適量，蜜糖適量。做法︰1）先將尾櫳扒切粗條，然後加入豉油，生粉及1茶匙清水...
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朱古力戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-03-18

材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃7個，橄欖油90g，牛奶100ml，朱古力25g，低筋粉80g，朱古力粉25g。蛋白霜：蛋白7個，砂糖110g，檸檬汁1茶匙。1）...
382/0留言

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原味戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-03-09

今次參考了Carol老師的比例，做出一個原味戚風蛋糕。材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃6個，橄欖油60g，砂糖30g，牛奶90ml，低筋粉120g，雲呢嗱香油1...
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黑糖戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-03-03

今次用日本沖繩黑糖代替白砂糖，感覺上健康了。材料：20cm戚風蛋糕模，蛋黃7個，橄欖油70g，牛奶90ml，低筋粉120g。蛋白霜：蛋白7個，黑糖80g，檸檬汁...
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不一樣（做法）的朱古力戚風蛋糕
作者：roboman 發表日期：2012-02-22

參考了Carol老師一個特別的方法去做朱古力戚風蛋糕。材料：8吋戚風蛋糕模，牛奶115g，橄欖油30g，低筋麵粉60g，無糖可可粉20g，全蛋1隻，蛋黃5個，砂...
539/0留言

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roboman

高級探險員

簡介：喜愛抓拍，熱愛烘焙，最愛美食。希望可以放慢腳步，享...

22 beauty

50 music and hifi

0 no knead bread

67 personal

17 photography

0 poolish

1 recipe sharing

3 restaurant

16 snapshot

2 useful kitchen tips

0 中種法

0 低溫發酵

0 即溶酵母

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0 新鮮酵母

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0 白神山酵母

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53 miscellaneous

4 lookbook

35 bread class

6 daily thoughts

232 food

13 health care

46 hobbies

8 homemade beverage

180 homemade bread

63 homemade cake

3 homemade chocolate

12 homemade cookie

12 homemade dessert

0 homemade food

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172 life and style

0 老麵法

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