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  • roboman
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第325名
  • 食譜分享 - 朱古力酵母杯子蛋...

    作者:roboman      發表日期:2013-11-25

    大部份的蛋糕食譜總會加入bakingpowder泡打粉,如果想吃得天然一些的話,其實可以用酵母(甚至天然酵母)代替泡打粉。最近台灣的Carol老師就用了酵母去代...
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  • 豬仔蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2012-05-27

    低筋麵粉160g,室溫雞蛋2,雲呢嗱香精油1做法︰1)用高速將蛋液打到起泡並且蓬鬆的狀態。3)跟著打到拿起打蛋器時滴落下來的蛋糊可以清楚見到摺紋便成。4)篩的低...
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  • 蒸香蕉蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2011-09-07

    香蕉蛋糕(參考Carol老師的recipe)低筋麵粉100g泡打粉1teaspoonful雞蛋1pc糖45g(我用了25g)香蕉130g液體植物油45g(我用了...
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  • Cake salé - kim...

    作者:roboman      發表日期:2014-10-13

    麵糊材料:雞蛋2隻(室溫),牛奶70g,橄欖油40g,低筋麵粉150g,泡打粉1茶匙。餡料:韓國泡菜,日本本菇,煙肉,燈籠椒。表面裝飾:芝士碎。做法:1)將所有...
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  • 雙色戚風蛋糕 - 原味及朱古力...

    作者:roboman      發表日期:2015-07-16

    20cm戚風蛋糕模原味麵糊材料:蛋黃3個,橄欖油30g,砂糖15g,牛奶45ml,低筋粉60g,雲呢嗱香油1/2茶匙。朱古力麵糊材料:蛋黃3個,橄欖油30g,砂...
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  • 魚膠粉 VS 魚膠片

    作者:roboman      發表日期:2013-07-18

    轉載自「肥丁手工坊」http://www.beanpanda.com/2013/07/gelatine/#.UedoqUpnGSo魚膠又稱為「明膠」或「吉利丁」...
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  • Chocolate Brown...

    作者:roboman      發表日期:2013-03-10

    第一次做chocolatebrownie,煙煙靱靱有咬口,成功了!其實傳統的brownie是用很多牛油及砂糖的,為了自己及朋友們的健康著想,我私自改了recip...
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  • 合桃雪芳蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2012-09-29

    材料:蛋糕紙杯10個,蛋黃3個,橄欖油35g,砂糖20g,牛奶60ml,低筋粉70g,雲呢嗱香油1/2茶匙,合桃碎適量。蛋白霜:蛋白3個,砂糖25g,檸檬汁1/...
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  • Chocolate Mouss...

    作者:roboman      發表日期:2012-07-02

    份量︰6件朱古力250g,thickenedcream200ml,隻,蛋白2。防潮朱古力粉適量,朱古力片適量。1.  2. 加入薄脆拌勻,用茶匙將朱古力薄脆放入...
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  • 不一樣(做法)的朱古力戚風蛋糕

    作者:roboman      發表日期:2012-02-22

    參考了Carol老師一個特別的方法去做朱古力戚風蛋糕。材料:8吋戚風蛋糕模,牛奶115g,橄欖油30g,低筋麵粉60g,無糖可可粉20g,全蛋1隻,蛋黃5個,砂...
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