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  • 碎蛋芝士焗薯雙重奏 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-01-24

     碎蛋沙律雖然是用簡單的熟蛋和沙拉醬混合而成，否則蛋白吃下就會有糊漿口感。 人份量:隻個片湯匙適量適量 預熱焗爐180鷄蛋放入冷水鍋,分鐘,剝殼切粒放入碗裡,胡...
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  • 黑椒辣雞漢堡 (附多汁嫩雞醃做...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-04

     要吃肉嫩多汁雞扒,配脆邊太陽煎蛋,在家做也沒有難度! 材料:(兩份)雞扒兩塊醃料蔥1條(切粒)熟蒜1茶匙黑胡椒適量紅辣椒2條紹興酒1茶匙魚露 1茶匙 鷄醃料:...
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  • 脆皮BBQ焗豬手仔 [Airf...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-03-01

    免油炸鍋,焗豬手仔」,分鐘=豬腳(由皮、骨和韌帶組成，肉不多但膠質豐富，能補血、通乳。性平，味甘鹹。因其質地堅韌，在烹調中以煲薑醋、燒、燉為主，也可用於製作涼伴...
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  • 我要減肥週記x [外膳唔怕肥]...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-03-29

    外膳唔怕肥]=泰國菜聯想泰式海南雞飯,減磅其間也可以簡直係恩典!建議可以選擇:小吃:串燒(生蝦刺身,燒大蝦烤雞或牛肉;明爐烏頭盡量避免有麻油醃料及含多油製作或煎...
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  • 韓式麵豉南瓜雞 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-05-25

     味噌從黃豆發酵而來，又叫「麵醬」或「麵豉醬」（miso）。味噌有豐富的蛋白質，經過發酵，已變成胺基酸，很容易被身體消化吸收。  材料(2人份量)雞肶2隻韓國麵...
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  • 清酒鮭魚 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-06-07

    三文魚亦稱鮭魚,廣受歡迎,尤其三文魚刺身乃人氣高企食品之一，但除了當刺身壽司外，烹調三文魚的方法也可以蒸、煮、炆、燒和焗等的方式，味道同樣鮮甜。 材料:三文魚扒...
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  • [Staubs Cook] 韓...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-02-28

     豬手)豬前蹄較後蹄短而粗壯、皮厚、膠質豐富、異味較小，故此品質優於後蹄。性平，味甘鹹。因其質地堅韌，在烹調中以煲薑醋、燒、燉為主，也可用於製作涼伴菜。 人)隻...
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  • [簡易烤Ovan] 芝士咸牛肉...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-22

     馬鈴薯含有大量碳水化合物，蛋白質、礦物質、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等。 材料:(1人)馬鈴薯1個咸牛肉隨意蒜葱  2...
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  • 金骨柚子蜜 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-01-04

     柚子茶維生素含量豐富，有清熱去火，調養肝、腎、腸、胃的功效。材料:(2金沙骨6柚子蜜4蒜蓉2  急凍金沙骨需解凍後冲水吸乾水份之後,少糖,茶匙,小時以上或放雪...
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  • 醉翁雞翼 糟鹵浸鮑魚 (附食譜...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

     用酒浸食譜試過用玫瑰露,用紹興酒,今次用『糟鹵』,這是從陳年酒糟中，用科學方法提取香氣濃郁的糟汁，再加入調味料，精製而成的清澈透明的汁料，富清香酒味。 材料雞...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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