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  • 泰辣炒針粉 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     銀針粉熱量(卡路里)100g=147熱量;相對比其他卡路里低,例如意大利粉1碗=170熱量;米線100g=330熱量;河粉1碗=284熱量;粉絲100g=35...
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    1

  • 黑椒辣雞漢堡 (附多汁嫩雞醃做...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-04

     要吃肉嫩多汁雞扒,配脆邊太陽煎蛋,在家做也沒有難度! 材料:(兩份)雞扒兩塊醃料蔥1條(切粒)熟蒜1茶匙黑胡椒適量紅辣椒2條紹興酒1茶匙魚露 1茶匙 鷄醃料:...
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  • [簡易烤Ovan] 芝士咸牛肉...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-22

     馬鈴薯含有大量碳水化合物，蛋白質、礦物質、維生素等。可以做主食，也可以作為蔬菜食用，或做輔助食品如薯條、薯片等。 材料:(1人)馬鈴薯1個咸牛肉隨意蒜葱  2...
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  • 醉翁雞翼 糟鹵浸鮑魚 (附食譜...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

     用酒浸食譜試過用玫瑰露,用紹興酒,今次用『糟鹵』,這是從陳年酒糟中，用科學方法提取香氣濃郁的糟汁，再加入調味料，精製而成的清澈透明的汁料，富清香酒味。 材料雞...
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  • 薑葱炆雞 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     媽媽偶爾做的家常菜是薑蔥屈雞,這個菜式在於個「屈」字,即是在製作過程中不加水,將雞汁迫出來同時薑蔥的香氣滲入到雞肉內。外膳吃這道菜通常用沙煲上桌。今晚用薑蔥元...
  • 2112/10留言
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  • 咸柑桔煮烏頭 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     烏頭魚是香港人常吃的魚，特別是潮州食市，泰國餐館。烏頭魚肉味甘甜，性平。含有蛋白質，維他命B12。具有健脾益氣，消食導滯之功效。卷一廚房煮過鹽焗烏頭,泰式烏頭...
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  • 香煎咖央西多士 (附西多士做法...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-04

      咖央醬(KayaJam)是東南亞,尤其星馬的普遍傳統食用醬料,其中用斑蘭葉製的咖央,味道亦帶有蛋香和椰香味。咖央的甜香融合西多士的咸味,簡直PrefectM...
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  • 香草芥末焗春雞 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     屋企雪櫃支芥末醬快到期喇,別浪費醬料也可以輔助食材做出創意食譜。芥末醬在各國有不同產品味道,看見中國芥末就是燒肉的好拍檔;美式芥末便聯想熱狗上的黄芥末和茄汁的...
  • 873/4留言
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  • 腸仔煎蛋飯配豉油汁

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-23

    腸仔煎蛋飯配豉油汁是港式茶餐廳ABCD午餐其中必選,絕對充滿著童年回憶,每個細路仔時候都應該吃過。
  • 872/2留言
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  • 芝味龍蝦伊麵 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

      20分鐘即有龍蝦伊麵?當然可以。材料急凍熟龍蝦1隻伊麵  1餅清湯  1杯洋葱  1個蔥段 隨意車打芝士1片碎芝士隨意伴菜(菇類芫茜)隨意可免 步驟 1. ...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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