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  • 玫瑰露煎雞翼 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-17

    鷄翼食材變化萬千,配合玫瑰露花性甘微苦温,有行氣和去血散淤的功效。材料(1人)Sadia鷄翼8隻玫瑰露酒老抽乾辣椒芝麻準備醃料:鷄翼解凍後冲水吸乾水份之後,用少...
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  • [廚餘煮意] 泰式辣醬雞絲炒飯

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-08

     突然發覺家裡冰箱還有一些早前買來煮剩的零碎的食材。今次廚餘有鹵水雞脾2隻,西蘭花1棵,甘荀1條;冷飯;就這樣手撕雞脾肉;炒個靚飯,快趣暖胃又一餐! 材料: 2...
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  • 洋葱瑞士汁豬頸肉伴飯 (附食譜

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-08

    瑞士汁除了炆雞翼,配合其他肉類作為簡單小炒,佐飯一流! 材料:(1人)豬頸肉2條洋葱半個(切條)瑞士汁適量黄糖 適量 醃料:豬頸肉解凍後冲水吸乾水份之後,用少鹽...
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  • 鮮茄煎肉餅 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-04

    家庭菜常吃肉餅飯,通常有蒸及煎,配角大都是冬菇,豆腐或馬蹄等等。別看少這道看似簡單的家常小菜,豬肉餅的製造也需要時間,當然買現有碎肉代替剁肉的過程,功夫時間也慳...
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  • [創意食譜] 紅綠燈雞翼併盤 ...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-12-25

      鷄翼是大小朋友喜愛的食物。含有大量骨膠原及彈性蛋白，對於保持血管,肌腱及內臟的良好運作頗具成效。鷄翼其實是鷄肉中含最高熱量約180(100克),只要挑選健康...
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  • 菠蘿汁煎蛋豬扒飯 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-12-25

    「豬扒」其實不是最肥,豬扒是指豬的里肌肉,在豬的部位其熱量最低。里肌肉是豬脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉,肉中無筋,是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低...
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  • 雞絲生菜包飯 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-12-25

      雞柳除了有熟悉的蛋白質之外，還含維他命B雜，能有效減壓，而維他命A含量亦較牛肉、豬肉高，有助增強抵抗力，是理想的肉類材料；若選用脂肪較少的雞肉則更能響應健康...
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  • 韓式麵鼓醬煮豬扒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-11-29

     麵豉醬在烹調食材配搭佷多元化,它是一種多用途的高蛋白質調味料,可用作湯麵底代替味精粉,食材醃製也佷入味,蒸煮烹調更不用多說。冰箱長期放置麵豉醬作為百搭調味料,...
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  • 蒜蓉辣味蒸雞扒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-11-22

     雞扒的烹調方法以煎、炸同燒烤為主。蒸就最健康。 材料:(1人份量)鷄扒1塊蒜蓉1湯匙辣椒4-6隻 醃料:(各少許)廚房酒,黑胡椒,鹽,糖 步驟1.     全...
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  • 香煎蝦醬鷄翼 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-11-22

      常見的蝦醬會呈紫紅色，蝦膏的顏色則是啡色，兩者味道都很鹹.蝦醬是東南亞常見的調味,不會直接食用，通常用於炒菜或製作炒飯。 材料:鷄翼10隻鷄翼醃料:2小時以...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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