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  • 冬蔭醬煮三文魚尾 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-23

     用泰式冬蔭公醬煮三文魚,別有一番香辣惹味。 材料(一人前)三文魚尾1條泰式冬蔭公醬 2茶匙 步驟:1.     急凍三文魚解凍後用清水洗去除雪味,抹乾,用黑胡...
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  • 白汁海鮮燴飯 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2016-01-04

       聽是海鮮燴飯,西式通常聯想到Risotto意大利燉飯或Paellera 西班牙鍋飯。港式茶餐廳或地道餐館也有火喉十足的海鮮燴飯。今日做這個平靚快的西式家庭...
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  • [快煮食譜] 砵酒煮蠔

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-12-20

     酒類除了品嚐,對烹調亦有相當的作為。用過葡萄酒,啤酒及其他廚房酒做菜,今晚用甜酒中受歡迎的砵酒,簡單快趣用10分鐘有得食又唔怕肥的深宵美食。注意砵酒味道較甜,...
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  • 麻辣鯰魚扒 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-11-29

     四川人嗜吃麻辣是來抵禦潮濕氣候,辣椒含維他命C,適量食用辣椒,能增進食慾消化及去寒出汗。自製麻辣醬汁,調較至符合個人喜歡的味道。 材料急凍鯰魚塊1包 步驟:1...
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  • 咸柑桔煮烏頭 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-25

     烏頭魚是香港人常吃的魚，特別是潮州食市，泰國餐館。烏頭魚肉味甘甜，性平。含有蛋白質，維他命B12。具有健脾益氣，消食導滯之功效。卷一廚房煮過鹽焗烏頭,泰式烏頭...
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  • 芝味龍蝦伊麵 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-24

      20分鐘即有龍蝦伊麵?當然可以。材料急凍熟龍蝦1隻伊麵  1餅清湯  1杯洋葱  1個蔥段 隨意車打芝士1片碎芝士隨意伴菜(菇類芫茜)隨意可免 步驟 1. ...
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  • [有營一人前] 三文魚香茄子炒...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-10-04

    有營肉類當中三文魚是不二之選。在魚類中,含最多不飽和脂肪酸,其營養可以補充蛋白質,低熱量的健康食材。紫色的食物是食物治療其中之一,茄子有美肌功效,配合蒜蓉或辣味...
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  • [家鄉小廚] 福建黄金蚵仔煎 ...

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-07-19

     蚵仔煎為一種流行於台灣、日本及大陸的閩南地區的著名小吃，是用新鮮的蠔、蔬菜（多用茼蒿）、雞蛋及太白粉（或番薯粉，即「地瓜粉」）芡水作成。蚵仔煎（閩南話為ô-á...
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  • 鮮味什菌冬瓜粒湯飯 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-06-07

      冬瓜營養價值高，鈉含量極低是水腫病人的理想蔬菜。由於富含維生素C，除了預防感冒、養顏美容外，還可抑制病毒和細菌的活性；而冬瓜含有油酸及能抑制體內黑色素沉積的...
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  • 朝天辣醬蒸鯇魚 (附食譜)

    作者：卷一廚房      發表日期：2015-05-25

     鯇魚含豐富不飽和脂肪酸,對血液循環和心血管病的良好食物,亦有抗衰老和養颜功效.多吃有益。材料:鯇魚 １塊青葱 1棵芫荽 1棵薑   1片朝天辣醬1湯匙蒸魚豉油...
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卷一廚房
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簡介：享受感觀味蕾融合交滙,釋放美食能量。...
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