探險家成就

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  • 卷一廚房
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第21名
  • 泰式紅咖喱港式什錦 (魚蛋魷魚...

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-16

      港式街邊小食,「掃街」文化必吃咖喱魚蛋,豬紅豬皮牛什等…在家也可以輕鬆自在煮,20分鐘一大鍋咖喱港式什錦,卷一廚房好煮意,以泰式香料煮出港式來道!派對小食,...
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  • 鮭魚骰子年糕 [La Rose...

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-05-10

      「卷一廚房」設計食譜,嘗試用上海年糕切成四方粒狀,取其為骰子!配合鮭魚(三文魚),再灑上蔥,香草及胡椒粉,既能有效除去魚的腥味,亦保留魚的味道!材料(二人前...
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  • 蔥花咸水陳皮蒸鮑魚

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-04-19

     新鮮鮑魚洗淨,鮑魚上放陳皮絲及蔥粒,水滾大火隔水蒸8分鐘完成。(新鮮鮑魚在蒸熟過程中會散出咸水,鮮美持別) 
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  • 香煎白汁魚柳飯 (自製低卡白汁...

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-04-19

      醬汁是白飯的靈魂,自製醬汁也佷容易,亦可以調較適量材料,減鈉去水腫,健康又有營! 自製低卡白汁食譜材料:脫脂牛奶    200ml麵粉    1湯匙無鹽牛油...
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  • 生菜魚肉湯烏冬 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-04-10

     的確是小時候表姐煮給我吃的第一碗「生菜魚肉湯」。這飯廳可放置一張8-10。一向跳皮的表姐,很好味。趁外婆午睡,鯇魚肉及生菜,記得她把半樽白胡椒粉倒入湯裡,材料...
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  • 花技丸炒米

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-04-07

    墨魚丸花枝丸源自台灣,所以花枝丸係難以搓成圓型,但好多時食店為了丸子賣相,蒜香味亦比較重,用油炸,更加突出香口!至於墨魚丸,但由於墨魚同魚漿成本高,靚既墨魚丸相...
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  • 蝦仔旺菜炒飯 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-01-24

     營養師點評黃芽白的維他命C維他命C 材料:(2旺菜 1/4雞蛋 2白飯 1即食蝦米蒜蓉 1 步驟:1.   熱鍋少油,旺菜,另一熱鍋少油炒蛋, 全素者免蛋,
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  • XO醬煮鮭魚 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-01-01

    廣受歡迎,亦可以熟食或魚油丸,含奧米加三,有益心臟健康。 材料(三文魚1/4洋葱  醬 2紹興酒2鹽黑胡椒粟粉  熱開水 步驟:1.    用紹興酒,黑胡椒醃半...
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  • 勁蒜鯰魚塊 (附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2015-01-01

    價錢相宜又快煮。即是粟米斑塊飯,「卷一廚房」嘗試用蒜蓉代替粟米,材料條切粒) 1/4乾蒜頭(個 急凍鯰魚柳解凍後洗去雪味,每條件(用紹興酒,適量蒜蓉粒,分鐘以上...
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  • 帆立貝炒烏冬(附食譜)

    作者:卷一廚房      發表日期:2014-12-30

    扇貝,又名帆立貝,高蛋白質食材,富含蛋白質。 材料:2 粒隨意兩餅半斤茶匙半杯 急凍帆立貝和青口解凍後略洗用檸檬汁或紹興酒手抓醃再瀝乾水備用2.    分鐘瀝水...
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卷一廚房
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