準備好沖Hand Drip 未?

沖咖啡除左用Espresso 機之外, 其實仲有好多方法: Hand Drip, Syphon, Fress Press 等等, 後者大部分適合用來沖單品, 最近諗住自學一下沖Hand Drip , 今次先介紹一下用具~

Hand Drip 做法係先將咖啡粉放係濾紙上, 再慢慢加水, 盡量令每一粒咖啡粉都有充足同平均泡水時間, 沖出來既咖啡原汁原味, 口感清易入口, 用來欣賞單品就最適合了~

HK$208 ( 購自Fresh Coffee )

首先當然係Hand Drip 壺啦~ 呢個壺既特別之處係出水口係水壺比較低既位置, 而且出水口好細  (只有8mm), 目的係可以保持出水既速度同量度. 如果可以控制水留係咖啡既時間同出水既速度, 絕對可以大大提升咖啡既味道同口感.


另外當然要準備濾杯同濾紙啦~ 呢兩樣野我都係係JUSCO $12 店買~ 好抵呀!!

最後仲要有: 電子磅 ( 為左控制水同咖啡既比例, 通常係1:10, 之前係Cupping Room 試過1:16, 味道會比較溫和, 細膩)  同溫度計 ( 水溫度大概係85C-95C , 如果水太熱/ 太凍都會影響咖啡味道 ).  有興趣可以去" 沖啡小工具 " 睇下~

工具就介紹咁多, 試沖之後再Share

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感謝 SiuLamLam 提供以上資料

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