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  • SiuLamLam
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  • 係 Arabic 唔係 Ara...

    作者：SiuLamLam      發表日期：2014-11-17

    前排有朋友帶左一份好特別既手信俾我，一包自來中東國家既ArabicCoffee，Arabic"a"就聽得多，ArabicCoffee又係咩來架呢?首先，大家要有...
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  • 唔好睇少 磨豆機

    作者：SiuLamLam      發表日期：2014-01-14

    講起沖咖啡,大家可能會諗買邊部咖啡機好,全自動,半自動定係手沖?事實上,想咖啡好飲,咖啡機當然重要,但磨豆機就應更加講究! 你又可能覺得買市面上既咖啡粉已經可以...
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  • 咖啡瑕疵豆

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-12-16

    我地係烘焙咖啡豆之前會先揀走瑕疵生豆,希望可以將咖啡最好既一面呈現俾大家,到底咩係瑕庇豆呢??其實瑕疵豆分好多種,今次為大家介紹較常見既:1. 蟲蛀豆: 當你發...
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  • 咖啡風味輪

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-11-13

    相信好多人都聽過某D人嘆咖啡既時候會+飲到花味,檸檬味,乾果味等等,個心都可能會質疑係咪真係飲到咁多味..有無咁覆雜..( 包括我自己都有咁諗過...)當然,要...
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  • 咖啡 = 咖啡因 ?

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-11-01

    最近有遍報導關於咖啡因,今次就分享一下咖啡因啦~每一粒咖啡都擁有咖啡因, 咖啡因可以刺激中樞神經,從而達到提神既效果,一般來講,"功效"大概可以維持到4-6個鐘...
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  • 咖啡豆的真身!

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-10-23

    寫左呢個BLOG接近一年了,當初係為左將自己喜愛既事分享,令更多人認識,睇返之前寫既文章,發現未試過介紹"咖啡"俾大家認識!今次就由基本講起~咖啡屬常綠灌木,係...
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  • 咖啡烘焙

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-09-06

    最近鑽研咖啡烘焙，發現咖啡烘焙的世界好大，每一款豆都有屬於佢既烘焙度，烘焙時，機既火力，豆既份量，出豆時間都直接影響咖啡味道，早5秒出豆可以令咖啡完全唔同味，有...
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  • 準備好沖Hand Drip 未...

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-07-09

    沖咖啡除左用Espresso機之外,其實仲有好多方法:HandDrip,Syphon,FressPress等等,後者大部分適合用來沖單品,最近諗住自學一下沖Ha...
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  • 細味公平 - Fair Tra...

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-06-08

    最近收到朋友送既FairTrade咖啡豆,記得曾經有一排社會上有好多聲音去支持FairTradeCoffee,  希望令大家知道係非洲,印尼等等既咖啡農不斷俾人...
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  • 沖啡小工具

    作者：SiuLamLam      發表日期：2013-03-30

    無論沖Espresso定HandDrip都好,以下既小工具都可以令沖咖啡既表現穩定D,一步步慢慢改進!1. 計時器 (約HK$25) 時間對於沖咖啡十分重要,正...
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SiuLamLam
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