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Strawberry Mousse

軍曹基地 於 2012-02-11 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 283

分類:甜品
見買開士多啤梨, 不如又整吓士多啤梨慕士咯 ~

材料好簡單 : 餅碎, 檸檬汁 ~

食譜係 Oreo 餅碎, 二等兵改用瑪莉餅碎 ~



士多啤梨 ~



蛋黃、砂糖 、忌廉、魚膠片 ~



原來啲慕絲加咗餅碎係會有另一番味道的, 好味啊 ~ 








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士多啤梨慕絲



材料 :


蛋黃 1


淡忌廉 100 ml


鮮奶 60 ml


士多啤梨 8


砂糖 湯匙


檸檬汁 1 湯匙


魚膠粉 湯匙 (如用魚膠片, 3.5(@ 2.5 g)


冷開水 4 湯匙


Oreo 朱古力餅 8


 


做法 :


1)     士多啤梨摘去葉, 切粒, 放入攪拌機打成蓉, 與檸檬汁混合拌勻; 鮮奶煮至微熱備用。


2)     魚膠粉及冷開水拌勻。隔熱水拌至魚膠粉溶; 淡廉打起。


3)     Oreo 朱古力餅去掉忌廉糖餡, 取餅乾壓碎, 分成 2 份。


4)     蛋黃及砂糖打勻, 注入微熱的鮮奶拌勻, 加入士多啤梨蓉, 再拌入已打起的忌廉, 最後拌入魚膠溶液, 分成 4 份。


5)     將其中份士多啤梨忌廉傾入杯內, 鋪上份餅碎, 再加入份士多啤梨忌廉, 另一杯重複, 冷藏約 4 小時即可。


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感謝 軍曹基地 提供以上資料

軍曹基地的網誌: http://keroxtama.blogspot.hk/


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