日式料理@焗照燒雞脾肉 (附食譜)

由 MoneyEE廚房於 2014-08-18 15:18:33 發表 | 累積瀏覽 1422

分類：主菜

今日教會舉辦了一個讀經嘉年華會, 其中有一個攤位是扮演聖經人物, 當中有摩西, 瑪利亞, 約瑟, 牧羊人, 皇帝, 以斯帖皇后等等做型, 攤位非常受歡迎, 每位弟兄姊妹或小朋友都玩得好開心. 我自己都有同 Honey 扮演以色列人影了一張合照. 感謝主! 能今日有份在攤位幫手及渡過了一個好有意思下午.

材料

雞脾肉 (2 塊 - 切件), 甘荀仔 (約 15 條), 南瓜 (切小件)

醃料
鹽 (半茶匙), 胡椒粉 (少量), 日式醬油 (3 湯匙)
紹興酒 (半茶匙), 味醂 (1 湯匙), 糖 (1 湯匙)

雞脾肉做法
1) 雞脾肉清洗乾淨, 抺乾水份, 用醃料醃一晚, 備用.

2) 第二日從雪櫃取出雞脾肉解凍約1時以上, 然後預熱焗爐 200 度 10分鐘, 放雞脾肉入焗爐用 180 度火焗 10 分鐘, 然後反轉用 200 火焗 5 分鐘, 最後再反轉焗 5分鐘就成了.

南瓜及甘荀仔調味料
清雞湯 (250 ml), 暖水 (200 ml), 鹽 (少量)

南瓜及甘荀仔做法

1) 南瓜去皮去籽, 清洗乾淨及切小件. 甘荀仔清洗乾淨, 備用.

2) 將清雞湯及暖水煮滾,下南瓜, 甘荀仔及鹽煮 7 分鐘, 盛起隔水, 作拌碟食用.

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共0人比"掂"

EEChan 於2014-08-18 19:58:40 留言
配菜都好味呀
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No.1

MoneyEE廚房於2014-08-19 09:17:59 留言
原文由 EEChan 於 2014-08-18 19:58:40 發表
配菜都好味呀

兩款配菜都係我至愛
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No.2

MoneyEE廚房

二星探險家

簡介：能為家人及好友煮飯仔, 是天父賜給我最大的福氣....

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