材料
蛋黃 3個
細砂糖(a) 30g
牛奶 35cc
橄欖油 30cc
低粉 65g
泡打 1/2茶匙
蛋白霜
蛋白 4個
砂糖 (b) 60g
做法：
1)將牛奶座暖
2)將蛋黃同砂糖(a)拌勻，暖牛奶及橄欖油
3)粉類過篩加入蛋糊直至完全混合
4)將蛋白加入砂糖(b)打至企身，加入蛋糊再用Fold-in方法完全混合蛋白，入模以180度焗50~55分鐘，取出後要倒扣放涼直至完全冷卻才可以脫模
大少奶提提你
入爐時間長短視符你個爐火力，可以用竹簽篤落個蛋糕如果無蛋糕液黐住就
焦糖脆粒
呢個簡易版，之前d食譜總要加粟膠或者糖漿，我發現唔使用都得，因為稍一不慎就會失敗
反而就咁用糖去整，成功率係90%，10個%係over cook煮到焦黑
砂糖100g
水 25g
梳打粉 5g(過篩)
用一個煲仔，物質唔可以係易潔，將砂糖同水煮，中火一邊煮一邊攪，煮到起泡泡
慢慢開始微黃，只要微黃就將已過篩既梳打粉倒落去，快手攪勻
倒落不黏布上，凍後便成硬糖，叩碎便可以用
*戚風蛋糕切開一為加cream，然後表面再搽，灑上焦糖脆粒便可以
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個Cake stand係Pantry magic送比我
Pantry magic我個blog提過，以前晌CWB利園對面有分店，另一間晌Landmark對面
你地睇我blog，我有好幾張餐墊晌Pantry magic買，到大約2008年，佢CWB間店搬了，從前我無再去過
搬到上環樂古道，我一直無的起心肝去，直至早幾日老闆邀請我去，咁我就的起心肝去
上環店同以前相比大了，層面更廣，一齊參觀下吧
其實佢係一間多元化廚具公司，以前多數賣廚具，而家tableware都有，有餐墊，其實用得既都幾乎有
價錢一定比我成日去City's super平
所以鍾意煮野食既都可以去行下，我當日晌店內遇到朋友，忘記買佢既繩，有時我地要札住d肉去焗或煮，佢有卷繩好有用
仲有我最想買佢個手提攪拌器，擇日重賽
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$398一set 12件白色餐具，大家都知我喜愛白色碗碟，因為清雅之餘乜都用得著
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佢個銅煲好抵，千幾蚊就有
仲有其他既鑊同煲
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蛋糕用品，有蛋糕架、有cake stand
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Look~papper chopper都有咁多顏色
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呢個又係我睇中，砧板一邊木、一邊塑膠，方便辨認生熟食物用邊一面
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Pantry magic晌舊店時都係蛋糕用品天堂，佢殖膠用品好多
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送來既禮物，謝謝
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呢個手套有殖膠，完全可以隔熱
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搾橙汁用品，有細size for lemon的
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呢set刀叉超喜愛，佢唔係反光物料，我影相就唔會成日反光啦
