上一集講到買一個大芋頭
咁只用一半就夠炆
餘下一半就整西米露
我好少食芋頭西米露，通常係酒樓送既糖水，無得揀就照食
因為在我喜好內芋頭西米露總比紅豆沙好
酒樓送既紅豆沙我唔食既
唔知係咪送既唔矜貴，我識睇餐牌開始，一聽到今次送既甜品係紅豆沙，我就會自己揀第二樣
到今時今日都係咁
所以如果聽到今晚送既係芋頭西米露，我就會開心dd
今次自己煲個結論係…唔好落太多西米，因為呢…芋頭好重澱粉質，但西米露會越來越杰
然後…到最後會有d變糕既跡象
最後食唔晒放埋入雪櫃後…變成爽口彈牙既西米糕囉! >.<"
不過仍想分享…整西米要完全透明，就係滾水落西米、滾佢五分鐘，熄火焗佢，直到水涼了
然後過冷河，咁會縮短煲西米時間呢
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