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脆脆曲奇蛋撻班

由 May姨blog 於 2013-07-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 815

分類：小食 餐廳 ；地區：荃灣,馬灣
蛙妹吹雞，在開業前試辦烹飪課，一眾姊妹紛紛響應，攜眷出席。難得Bibi肯陪，我老虎蟹都上下呢個超齡親子班。

三點的班，我地十二點半就出發，在荃灣綠楊坊食午餐。呢個兒童餐相當吸引，架跑車實物更靚。



我地冇小朋友在場，所以未能光明正大地叫黎食，咁就點碗元貝拉麵啦，D元貝雖然冇圖片咁大隻，但都相當好味。隔離檯果對情侶都有點，但上菜時，我聽到個女仔講: 嘩! 乜好似食剩咁既! 都唔係吖，湯多D唧，入面D麵夠彈牙，元貝鮮味，湯夠熱，已經有七十幾分啦。



Bibi終於食到蛋包飯啦，佢都幾滿意。起碼冇媽媽整果D A 貨咁大落差吖麻。



我地呢，就係上呢個蛋撻班啦:



做定功課，坐馬灣巴士331號，三個站就到(車程15分鐘)。



每四個字一班，其實都幾疏，假日真係要加開先得。



我地去到見到條龍咁長，見唔到龍尾既，真係有少少嚇窒。



企咗半個鐘先上到下一班車



好彩三個字就到啦



估唔到我地係第一對到埗既學員



檯面已經預備好材料



將牛油同糖粉混合




要搞到佢米白色



加麵粉，拌勻



再加蛋液，變成麵糰後，用保鮮紙包好放入雪櫃。



之後，可以開始預備蛋漿啦。先用暖水搞溶糖。






打蛋




將蛋打勻後，加入糖水





然後加奶



再隔一隔蛋液




大家都分到一份蛋液



皮略冷藏後，用磅秤出20-25克重的麵糰，壓在撻模內。



倒入蛋液至八分滿



再開火焗




中途要睇火, 開下門疏氣



免得蛋漿太老



呢幾隻係婷婷既:



我地兩母女果六隻, 加二少果三隻。




影返幅相先



我地太孤寒，驚瀉，蛋液放得唔夠。為免拎返去失真，我同Bibi就捱義氣食埋爸爸果份，一人啪咗三隻(飽到我晚餐都慳返)。



剩低既撻皮，我地拎黎焗埋佢。



冇蛋撻食，俾幾塊愛心曲奇塞住爸爸個口都好既。



回程時，都好長龍，好彩加開咗一班吉車黎呢個站。我原本都有位坐既，但下一個站就有俏嬌娃長者上車，想唔讓座都唔得啦。Bibi都乖，亦讓咗佢個位出黎，企一陣唧，唔緊要啦。



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感謝 May姨Blog 提供以上資料

May姨Blog的網誌: http://maylibibi.blogspot.hk/


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