泰式魚餅 (附食譜+泰式汁料)

由芙芙於 2013-07-26 20:14:02 發表 | 累積瀏覽 2471

分類：主菜小食

很久很久以前，芙芙行過當時還叫吉吉島的超市，
看到紅咖哩買兩樽有特價，於是就搭了一樽冬蔭醬一起買了。

事隔多天(真的很多天)，芙芙終於開始動手煮了泰式魚餅啦!

泰式魚餅食譜

材料: 鯪魚肉15元(9元4兩)、豆角6條、檸檬葉3塊、紅咖哩醬2湯匙、魚露少許、糖少許
汁料: 青檸半個、糖3茶匙、魚露少許、水2湯匙、辣椒絲少許、蒜蓉適量(約3瓣切成蓉)

1. 豆角洗淨切粒，檸檬葉洗淨切碎備用。
2. 鯪魚肉加入豆角粒、檸檬葉、紅咖哩醬、魚露及糖拌勻。
3. 將鯪魚肉搓成一個個圓形，備用。
4. 燒熱油，小火放入鯪魚球。
5. 用獲摌壓扁魚球形成魚餅，煎至兩邊金黃即可。
6. 把全部的汁料材料混合，吃魚餅時可沾此泰式汁料同吃。

看看像什麼?像牛肉球呀!

在網上看到有食譜是要沾粉/蛋去煎，但是嘗試了不用加任何也可煎得靚靚呢!

這個魚餅跟我在泰國吃過的味道很相像，真的很好吃，
最喜歡那香香的檸檬葉味道，吃著吃著有如在泰國一樣!

再給大家一個近鏡，一邊打這篇blog，
一邊感到肚子在叫，很想吃呀!

芙芙很滿意這次的作品，煎得不錯吧!

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芙芙

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