早陣子在一個葡國家庭裏聚會，葡國朋友突然拿了一隻豬仔器皿出來，即場用酒精做個《火焰葡國香腸》，葡腸被燒得《劈里啪啦》的爆脆，原來這樣處理的葡式做法令香腸美味很多，而且與朋友在家聚餐時也可增加氣氛。今次在家也來試試。
（但葡國香腸鹹味較重，宜配上新鮮素菜。）今次再取了部分燒好的葡腸來炒葡國炒飯，然後釀入雞內做個燒雞餐。 By Kanis
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