生活上难免会遇到不如意的事， 之前工作上的瓶颈有点令我吃不消， 想不通， 不懂要前进， 退一步还是呆在原地。 很多时候最看不清的就是当事人，
有时真的需要旁人的贴心提醒， 才有勇气的跨前一步。 现在的心情真的有比之前好一些， 觉得之前的担心与想不通都是因为害怕改变所造成的。 一些事情，
走过了经过了， 也没有想像的那么糟糕。 这段日子， 感谢朋友的支持与鼓励， 让我有勇气去面对这些种种可能大家认为没什么大不了的问题。
我相信， 只要勇敢的往前走一步， 总会有艳阳天的。
说完工作上的瓶颈， 原来我烘焙也会有瓶颈的， 厉害吗？ 有时周末在家， 翻了好多书， 看回很多收集下来的食谱， 还是决定不到要弄些什么。
那种三心两意， 犹豫不决的心情， 我想大家都有过吧。 做蛋糕不对， 做面包也不是， 最后我选了这个馅料多多， 皮薄薄的日式批萨。
其实我没有吃过日式批萨的， 都是被 Elin引诱到的。 看到她说到那么好吃， 而且我刚好买了一包现成的 tortilla面皮当早餐， 所以就把其余的拿来做批萨的， 方便得很。
日式蘑菇批萨 Tortilla Japanese Pizza （参考自Elinluv's Tidbits Corner)
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Tortilla面皮 2片
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番茄酱
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肚拿鱼
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蘑菇 （先炒香调味）
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螃蟹条 (crab stick)
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Mozzarella Cheese
Tortilla面皮抹上番茄酱后， 加入馅料， 最后撒上起司， 放进预热180-200‘C的烤箱， 烤大概 15分钟就可以享用了。
尝试过这个批萨后， 我打算下次可以多善用这些 tortilla面皮， 因为感觉很好用， 除了可以好像这个拿来当批萨外， 还可以拿来夹一些馅料，
当早餐。 我这次是买 Natural Baker的 （不是冷冻的）， 超级市场都可以买得到， 大家可以去找找看。
比起传统的批萨， 我更爱这样的， 因为外皮是香脆的， 吃下去， 不会太大的负担。 所以那天我们三姐妹吃两个批萨， 还是不够分， 因为我们都吃到停不了口。 谢谢Elin, 把这个好吃的介绍给我， 解决了我暂时的瓶颈， 呵呵：）
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Baking 烘培日记
