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與別不同的buffet體驗 @Kitchen, W Hotel

LizsTaste 於 2015-04-07 17:02:31 發表  |  累積瀏覽 1527

分類:自助餐 ;地區:尖沙咀

是次消費:每人平均約HK$ 620.00

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Buffet是香港人至愛,相信沒有太多人反對吧! 坊間提供自助餐的地方五花八門,多不勝數,價錢和食材種類各式其式,想吃隨時找家不屬難事,這次來到W Hotel的Kitchen,從以下四個主題中揀選了大熱星期一:


星期一 : 海鮮大集會

星期二 : 地中海料理

星期三 : BBQ之夜

星期四 : 特色爐端燒




與一中學合作以單車零件製作白色鳳凰,目的是替白化病病人作慈善籌款之用,甚具意義,同時為周邊營造藝術氣氛

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腳步出6樓lift門已先被周邊濃厚藝術氛圍牽引,亞洲首個蒙羅麗莎俏像與中國古董花瓶電子活動掛畫,餐廳內有一仿參天巨型樹幹,面頭鋪滿金蛋,惟當中有十隻是真雞蛋的顏色,小朋友都愛坐近這位置,考考眼力和洞察力。



如樹幹般的巨型圓柱身鋪滿千隻金色蛋,

當中只有10隻是真雞蛋顏色,趣味十足。

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烏絲燈泡與不同清雅形態玻璃燈罩,

有別一般傳統酒店格局,光線柔和自然,也份外型格




落地大玻璃提供開揚景觀,邊吃豐富自助餐,心曠神怡


燈飾棄用射燈或大型吊燈,改用烏絲燈泡與不同形態玻璃燈罩,有別一般傳統酒店格局,除增添多份時尚型格,柔和光線也為客人帶來舒適和輕鬆感,整體營造出原始森林的大自然氣息,加上高樓底與海景,開揚景致為筆者拓濶視野,未進餐已先獲取"心曠神怡"四字。




店前放置的糖果桌,提供膠袋供客人自取,各式糖果令人愛不釋手啊!


門前更設有酒店獨有的糖果區部份,裝飾精緻,顏色鮮艷,讓客人隨意品嚐和帶走,除了小朋友喜歡,大人望見也興奮不已,小小驚喜和心意對我而言特別貼心和細心啊!


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Buffet場地全貌,面積偌大、設計時尚,食物款式當然精彩豐富



大型冷藏櫃架擺放著大量海鮮珍寶

如長腳蟹、海蝦、麵包蟹、青口和波士頓龍蝦等,陣容令人食指大動



自設煙燻房製作的煙三文魚,感覺更新鮮和具誠意


是晚星期一以海鮮為題,望見冷藏櫃架擺放著大量珍寶,單是自設煙燻房製作的煙三文魚口味共3種,包括特別原味 (中)、刁草 (右) 和醃漬三文魚配茴香、紅蘿蔔和時蘿 (左),我最喜歡最後者,煙燻獨持香氣配上油潤而富彈性的三文魚,咸香加上香草和黑椒粒微微辛辣刺激,點些檸檬汁或他他醬,胃口大開!




原條地中海三文魚柳,採用低溫 浸熟,肉質 細緻嫩滑, 幾乎入口即化,咸美好輕,更吃得出三文魚原汁原味,另含豐富omega 3不飽和脂肪,多吃更健康。



大大隻波士頓龍蝦,啖啖肉鮮甜,吃得十分過癮


波士頓龍蝦鮮紅賣相,引人垂涎,看到潔白蝦肉, 鮮甜多汁、肉質紮實爽嫩,先為我們打開胃口。


青口仔鮮甜無比,比體積大的甜味還要濃郁,紅黑蟹子和爽甜海蝦任君選擇。




長腳蟹去殼後一梳梳的蟹肉亮麗,質地柔軟富彈性,淡淡海水鹹香,更帶出蟹腳甘鮮味,也吃得到新鮮程度爆燈。


麵包蟹,將拆好的細緻蟹肉大匙放入口中,享受成果,蟹味濃郁豐盈,鹹鮮味取勝。



根據季節性和穩定性,每晚有3-4款生蠔供應





生蠔,也是大家期待的環節之一,餐廳根據季節性和穩定性提供3至4款生蠔, 畢竟食物衛生最重要。眼前閃閃發亮的 生蠔 堆陣容不弱,充滿生氣,絕對是蠔迷之福,今天供應的是美國的North Bay, Washington和法國的Green oysters, Marennes-Oleron,獨特綠色,富海水氣味,鹹甜味平衡,柔軟結實度一致,及 Normandie Oyster,修長薄殼, 蠔味鮮甜及脆口。




煙燻鴨胸,厚切肉質多汁軟熟, 鴨皮爽脆甘香, 淡淡煙燻香氣,帶甘甜而不死鹹,估不到小小一件鴨胸也有驚喜。




這裡招牌龍蝦湯是必喝系列

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吃了冷盤和海鮮類,再來一碗熱騰騰的龍蝦湯十分暖和,陳經理說它是店內招牌熱湯,放進嘴裏具厚度的龍蝦湯濃郁鮮香滲進口腔每處,直湧上鼻腔,齒頰留香。加些忌廉更新添幼滑口感和甜味,如今還能記得這份之味。



熱盤系列也不忘採用各款海鮮入饌




鵝肝多士配紅莓醬,面烤得焦黃的肥美鵝肝入口即溶,帶著臊香,油潤惹味,配合底部鬆脆多士和酸甜紅莓醬,一口一件簡直是天作之合!





原隻扇貝配香草是拉差醬, 脹卜卜賣相肥美可愛,巴不得立即將它吞進肚裡,幼滑士拉差醬甜中帶點點刺激辣味,剛好突出扇貝鮮甜,放入意式番茄乾, 鹹鹹酸酸更引人食慾。


蒸原條多寶魚,屬海中瑰寶,浸在牛油汁當中,肉質爽滑紮實,啖啖肉只有魚鮮香,沒有半分腥味。


海鮮Risotto,意大利飯迎合大多人口味,煮得較軟,每顆飯粒都被濃濃忌廉芝士和香草 包裹 著,加入青口、蝦、魷魚、魚柳,淡淡海鮮十分滿足,可惜不能多吃, 因胃部還要留些空間啊!



另外也有明爐燒味、中式蒸海斑、炒蔬菜日式刺身、卷物和壽司供選擇。




早晨是大型 breakfast meeting高桌,晚上搖身一變成為各式Serano Ham與沙律陣地



火腿平均風乾 時間由一至兩年不等




芝士和乾果等當然不會缺少


早晨是大型 breakfast meeting高桌,晚上搖身一變成為各式Serano 白毛豬火腿與沙律陣地, 每款火腿平均風乾 時間由一至兩年不等,雖不屬於 Iberico級別,仍是肉味豐盈柔潤,咸鮮到足,入口甘香,柔軟中帶纖維嚼勁,配芥末、olive、黃瓜醬亦十分醒胃惹味。







看到令五顏六色的甜點陣容已教人瘋狂!要吃勻這裡各款式難度極高。



單是手造朱古力也有8款選擇,怎不教人心花怒放,

我最喜歡紅莓的酸甜口味


來到比Johnny Depp主演的chocolate factory還要吸引的甜品區,筆者吃自助聚一向不重視「甜品」,並非不愛,只是坊間大多提供質素低的,再吃只會令胃部難受,這裡如藝術的甜品除外貌極之討好,味道亦令我將先前想法改觀,能做的只有將肚皮撐得更闊。



筆者推介血橙果凍,小杯清新冰涼,如今想到也讓筆者"流口水"的彈滑果凍,天然血橙味道超級濃郁,飯後來一杯,清新口腔與味蕾


綠茶芝士蛋糕、白朱古力櫻桃慕絲、雜果雲呢拿芝士蛋糕等都超級美味




檸檬三文治:上層是酸甜誘惑檸檬凝膏,清新開胃。

朱古力蛋糕: 誘惑濃黑朱古力底下是酸甜清新橙香,大啖吃絕不過份甜膩。

白朱古力pudding: 面頭撒滿綠茶粉,底下則是筫感如棉花糖輕柔的濃郁白朱古力,甜度適中。





海鮮美輪美奐,鮮味無比,大啖吃也不會太飽滯,直到甜點時間胃部也有空位享受更多優質美味,這魔法激發我的歡樂指數,而我認為最幸福莫過於不用與別人爭吃!哈哈。


晚餐時段:星期一至四晚上6時至10時(成人每位港幣558元,小童每位港幣279元)


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*口味各有不同,食文只作參考。 


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Kitchen

尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓

3717 2299

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  • 攻略日期:N/A
    攻略地點:尖沙咀
  • 攻略時間:1-3小時
    是次消費:每人平均約HK$ 620.00
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  • 背怡 於2015-04-09 10:25:47 留言
    我公司上次都係到食buffet,好唔錯
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  • No.3
  • 特搜總編E 於2015-04-09 16:03:53 留言
    恭喜!經過「SeeWide評審團」一致通過,你的發佈已被選為推薦攻略!你不但可以獲得200經驗值,更能累積200探險里數作為開展下次探險之旅的旅費!
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  • No.4

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