與別不同的buffet體驗 @Kitchen, W Hotel

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Buffet是香港人至愛，相信沒有太多人反對吧! 坊間提供自助餐的地方五花八門，多不勝數，價錢和食材種類各式其式，想吃隨時找家不屬難事，這次來到W Hotel的Kitchen，從以下四個主題中揀選了大熱星期一:

與一中學合作以單車零件製作白色鳳凰，目的是替白化病病人作慈善籌款之用，甚具意義，同時為周邊營造藝術氣氛

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如樹幹般的巨型圓柱身鋪滿千隻金色蛋，

當中只有10隻是真雞蛋顏色，趣味十足。

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烏絲燈泡與不同清雅形態玻璃燈罩，

有別一般傳統酒店格局，光線柔和自然，也份外型格

落地大玻璃提供開揚景觀，邊吃豐富自助餐，心曠神怡

店前放置的糖果桌，提供膠袋供客人自取，各式糖果令人愛不釋手啊!

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是晚星期一以海鮮為題，望見冷藏櫃架擺放著大量珍寶，單是自設煙燻房製作的煙三文魚口味共3種，包括特別原味 (中)、刁草 (右) 和醃漬三文魚配茴香、紅蘿蔔和時蘿 (左)，我最喜歡最後者，煙燻獨持香氣配上油潤而富彈性的三文魚，咸香加上香草和黑椒粒微微辛辣刺激，點些檸檬汁或他他醬，胃口大開!

原條地中海三文魚柳，採用低溫 浸熟，肉質 細緻嫩滑， 幾乎入口即化，咸美好輕，更吃得出三文魚原汁原味，另含豐富omega 3不飽和脂肪,多吃更健康。

波士頓龍蝦鮮紅賣相，引人垂涎，看到潔白蝦肉， 鮮甜多汁、肉質紮實爽嫩，先為我們打開胃口。

青口仔鮮甜無比，比體積大的甜味還要濃郁，紅黑蟹子和爽甜海蝦任君選擇。

長腳蟹去殼後一梳梳的蟹肉亮麗，質地柔軟富彈性，淡淡海水鹹香，更帶出蟹腳甘鮮味，也吃得到新鮮程度爆燈。

麵包蟹，將拆好的細緻蟹肉大匙放入口中，享受成果，蟹味濃郁豐盈，鹹鮮味取勝。

根據季節性和穩定性，每晚有3-4款生蠔供應

生蠔，也是大家期待的環節之一，餐廳根據季節性和穩定性提供3至4款生蠔， 畢竟食物衛生最重要。眼前閃閃發亮的 生蠔 堆陣容不弱，充滿生氣，絕對是蠔迷之福，今天供應的是美國的North Bay, Washington和法國的Green oysters, Marennes-Oleron，獨特綠色，富海水氣味，鹹甜味平衡，柔軟結實度一致，及 Normandie Oyster，修長薄殼, 蠔味鮮甜及脆口。

煙燻鴨胸，厚切肉質多汁軟熟， 鴨皮爽脆甘香， 淡淡煙燻香氣，帶甘甜而不死鹹，估不到小小一件鴨胸也有驚喜。

鵝肝多士配紅莓醬，面烤得焦黃的肥美鵝肝入口即溶，帶著臊香，油潤惹味，配合底部鬆脆多士和酸甜紅莓醬，一口一件簡直是天作之合！

原隻扇貝配香草是拉差醬， 脹卜卜賣相肥美可愛，巴不得立即將它吞進肚裡，幼滑士拉差醬甜中帶點點刺激辣味，剛好突出扇貝鮮甜，放入意式番茄乾， 鹹鹹酸酸更引人食慾。

蒸原條多寶魚，屬海中瑰寶，浸在牛油汁當中，肉質爽滑紮實，啖啖肉只有魚鮮香，沒有半分腥味。

海鮮Risotto，意大利飯迎合大多人口味，煮得較軟，每顆飯粒都被濃濃忌廉芝士和香草 包裹 著，加入青口、蝦、魷魚、魚柳，淡淡海鮮十分滿足，可惜不能多吃， 因胃部還要留些空間啊！

另外也有明爐燒味、中式蒸海斑、炒蔬菜日式刺身、卷物和壽司供選擇。

早晨是大型 breakfast meeting高桌，晚上搖身一變成為各式Serano 白毛豬火腿與沙律陣地， 每款火腿平均風乾 時間由一至兩年不等，雖不屬於 Iberico級別，仍是肉味豐盈柔潤，咸鮮到足，入口甘香，柔軟中帶纖維嚼勁，配芥末、olive、黃瓜醬亦十分醒胃惹味。

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來到比Johnny Depp主演的chocolate factory還要吸引的甜品區，筆者吃自助聚一向不重視「甜品」，並非不愛，只是坊間大多提供質素低的，再吃只會令胃部難受，這裡如藝術的甜品除外貌極之討好，味道亦令我將先前想法改觀，能做的只有將肚皮撐得更闊。

檸檬三文治:上層是酸甜誘惑檸檬凝膏，清新開胃。

朱古力蛋糕: 誘惑濃黑朱古力底下是酸甜清新橙香，大啖吃絕不過份甜膩。

白朱古力pudding: 面頭撒滿綠茶粉，底下則是筫感如棉花糖輕柔的濃郁白朱古力，甜度適中。

海鮮美輪美奐，鮮味無比，大啖吃也不會太飽滯，直到甜點時間胃部也有空位享受更多優質美味，這魔法激發我的歡樂指數，而我認為最幸福莫過於不用與別人爭吃！哈哈。

晚餐時段：星期一至四晚上6時至10時（成人每位港幣558元，小童每位港幣279元）

https://www.facebook.com/lizta.taste

Kitchen

尖沙咀柯士甸道西1號香港W酒店6樓

3717 2299