近來多以中菜為主,累積下來倒是千篇一律,看來是時候作點轉變了,來緊數篇,也想談及一些西式食品,與及相關的餐款項目,雖然不算自己所長,不論反應如何,還是希望一試。其中就在八月頭的週日,就與
小師妹一同來到了
灣仔某間餐廳,試了一頓別開生面的
意式Buffet。
源於外國的風氣,來到週六、日的時份,人也會遲點起身,因此衍生出
Brunch的傳統,就將早餐與午餐合二為一進食,而這種形式的
Buffet,因此應運而生。對於自己來說,即使位於週日,其實很早已經起了床,早餐亦已吃過一遍,加上十二時才開始的用餐時間,其實是否
Brunch,已是沒太意義,但如果喜歡的話,還是想吃多一點的。
來到
皇后大道東的中段,就在
文武廟的附近,亦找到了一間
Opera House的意式餐廳,但今次來到這
歌劇院,上演的不是經典劇目,已是一場豐富的美食盛宴。來到餐廳的上層之後,只看大堂的佈置甚為優雅,特別的仍然用上了天然光為主調,所以即使在昏暗之中,仍然給著柔和舒服的感覺;除了其中一邊,要留給另外單位為小朋友辦生日會外,其餘的大半區域,還是留給當日的攪手及一眾食友,由於早到的關係,首先映入眼廉的,正是各款大盤的食物
.........
來到了
頭盤區,只見到多款的
Cold Cut擺在眼前,由大路的凍腸片開始,到名為
Salami的辣肉腸片,以至較昂貴的
Param Ham也有供應,以這風乾火腿來說,雖然沒有西班牙的
iberico那麼優質,風乾的時間也超過廿四個月,相關的配菜也多,包括了風腿的伴侶
哈密瓜、
醋醃的
紅蔥頭、
青紅椒物等.......其中更見到切粒的
水牛芝士,配以
車厘茄、與及
橄欖油醋汁等,也是個人的最愛之一。
此外
芝士的款式也多,蓋因是
老外(尤其是自詡懂吃的意大利人)的至愛,除了上段提到的
水牛芝士外,單論
車打芝士,也有二至三款那麼多,同場還有乾身的
硬芝士、與及發醏期長久的
藍芝士,正是
「越臭越可愛」也
!同場還有多款的
鮮果,或是
乾果蜜餞等物,用來配送乳酪製品,可一洗口腔的濃烈感覺,當然還是少不了新鮮的
沙律菜蔬,不外是
洋生菜、火箭菜之類,配上數款大路醬汁,勝在貴精不貴多。
對於本人來說,今餐最為注目的地方,還是可以任用場內的幾款酒水,不包括汽水,單論
alcohol drink的項目,就有精選的
Sparking wine,雖然價錢與法國的
Champhain相比,仍然有段距離,其實喝起來的感覺,還是相差無幾。此外亦有兩款的
白葡萄酒,出來的味道也屬清爽,如果不勝酒力的話,倒不妨試試餐廳調製的
Sangria特飲,以
鮮橙汁作為主體、內裡再加入切片的
蘋果、
蜜瓜及
草莓等,內裡的酒精比率不高,可適合女仕們享用。
到了正式的用餐時間,也見到廚房端出多個的
麵包籃,恰好自己就坐在圓桌之上,乃就拿了整籃放於餐桌之上,好分給同桌的食友享用。三種顏色的
餐包,估計應用上不同的菜蔬汁液,再加入
麵糰內搓製烘培,但說到香氣的話,還是比想像中略為遜色,在口感鬆軟之同時,仍嚐出了淡淡的菜蔬味道,結果一吃就是多件,最後險些出事。
(容後再談)
不過說這裡的
Cold Cut與及
芝士,質素確是不俗,其中尤其以
Salami及
Param Ham最為出色,在配上
哈密瓜之下進食,仍然滿有油潤鹹香的餘韻,至於多款的芝士,亦沒有令人失望,配合新鮮菜蔬的
沙律,正值心廣體伴,一來就已是多
Round,結果未到主餐之前,已經飽上六成的狀態。
談完
頭盤之後,接著來到開放式的廚房,同時亦見到多款意式主食,包括
意式肉丸、
白汁香草意大利飯、當天的
Daily Pizza,
加非貓鍾愛的
千層闊條麵、與及不知名的
Pasta,類似兒時吃過的
蜆殼粉般,不過就稍為大粒一點
.......合共五至六款,相信每樣只吃一點之下,胃納又要再次超標了。
而出來的味道,大體仍然屬於合格之上,用上
蕃茄醬煮成的
肉丸,水準就和
「肥天使」的不相伯仲,香濃的
Risotto亦是
Creamy,始終是
「量產」的方式,如果飯粒能弄得硬身一點,相信味道應會更佳。其餘的
千層闊條麵,味道就和
港式的
焗飯意粉同出一徹,雖然稍為
Heavy了少許,幸好只揀了一小件而已。至於同場的
蜆殼粉,還是略帶咬頭,主要用上
蕃茄醬來燴煮,怎看也不易淪為失手。
還有那件
Pizza,入口下的
批皮亦算薄身,尤其邊緣位頗見香脆,論餡料只得
蕃茄醬、
芝士、
野菌等物,如果是即焗即吃的話,應該會更為美味的,始終放涼了一小段時間,加上當餐選擇也多,仍未能留下深刻印象,
自助餐喎,就是這樣的一回事。
來到
熱葷專區,首先就有當日的重點
--- 意式烤乳豬。這東西一生中還是吃過數次,與
中式乳豬比較,相對來說可沒有那麼
「皮脆」,反而偏向於嫩肉的味道,與及散發出來的油香;據知原本每位食客應被奉上一份,當日所見,還是任吃任取的方式。同場還有
烤牛仔肉及
燒雞等物,至於海鮮方面,則有
三文魚、
烤大蝦、與及
魷魚鬚等,加上
Side Dish的
焗薯及
烤茄子,論款式還是不少的。
只是嚐後的觀感,與上段的飽肚主食比較,其印象卻是偏向於
「模糊」,不是單純的好與壞,而是找不著一個清晰的焦點。可能是前段放得太盡的關係,這乳豬的倒沒想像中那麼佳,此時心想,如果改回一人一份的話
.......此外亦有食友略嫌
牛仔肉韌了一點,自己倒覺得肉味濃郁,肉質也能歸類為
爽嫩的質素。其餘的
燒雞還是可以,但綜觀
海鮮的整體質素,水準還是不過爾爾。
最後是
甜品區,包括幾款大路切餅,不外
芝士餅、
蘋果批、
Tiramisu之類,另外也有一些用甜酒煮過的什果,主要以
火龍果及
藍莓為主。至於另外一邊,則有原個的
奶凍布甸、沾上
朱古力漿的
士多啤梨,與及小杯裝的
Cream Burlee等;還有即場攪製的
Galeto,記憶中應是
開心果的味道,入口還是甚為香滑,可惜溶點還是偏低
.......相對於同場的
小師妹,個人只吃了幾樣,味道只屬不過不失,
既不叫好,
也不算差。
後記:約三小時的用餐時間,老實可吃得不少,結果因為去得太盡關係,令到打後兩天,飽滯得沒甚胃口,純以
「數量」來說,這頓
Buffet可交足了功課,可惜論到滿足程度,始終覺得有所不及。想來最大的原因,還是覺得
頭盤的份量稍多,所以吃到最後之時,仍是剩餘不少。思前想後,如果選用
Semi Buffet模式,將個別主菜項目改奉上,並增加一些冷吃的海產項目,相信會有一個不俗的改觀。
今餐因為包上酒水的關係,若每人以三百五十元
(有些需要三百九十元)的餐價來計算,其實還是偏向於合理,不過今次是
「別注版」,平時餐廳於週日時份,也有供應相若的
Buffet,當然就沒有那麼豐富了,也不會有
任飲汽酒的項目,當然價錢也會平一大截,包上加一之後,近三百元已有交易了。
始終歌劇屬於西方的文化,懂得欣賞與否,還是關乎自身的悟性及修為,看來我還是差了一點兒了。但今餐最開心的,還是可以與小師妹一同前來,多個食伴始終會開心一點,加上與同桌食友相處融洽,輕輕鬆鬆的,乃就渡過一個愉快的週日,所以算起來,仍是不枉此行。陵之微調:
良平參半評分
(以10分為滿分):味道 7 環境 7.5 服務 7 衛生 8.5 抵食 7
聚餐於二零一四年八月三日中午
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感謝 子陵仔 提供以上資料
子陵仔 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=77414&city=hongkong
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