香港人素興潮流跟風，連飲食生意也不例外，環顧過去，曾經出現過很多「盛極一時」的小吃或食店，到最後也淪為「蕓花一現」的局面。不過受惠於本地越來越炎熱的天氣，以消暑為題的台式飲品或美式的Frozen Yogurt，看來會站穩住腳好一段時間。

提起後者，這雪榚既然有「乳酪」之名，主要因為用上經乳酸菌發酵的奶類，來代替傳統的奶油，吃起上來會有一股些微的酸味，加上標榜的零脂肪及低熱量，令到品嚐起上來會較為健康，至於事實與否則有待考證。其實日常生活中也不難找到發酵的乳類食品，不計芝士在內，由一百億個益生菌、「奶奶公司」的杯裝乳酪，甚至有一次吃新彊菜時，更見到有地道的碗奶酪供應。

至於對這類雪榚的印象，其實上年度已於OR內，看見各大食友的「戰績記錄」，心中已是蠢蠢欲試，曾試過尖沙咀區其中一間，行自助式的，結果因為重手之下，二個球加上幾款Toppings，結果承惠五十餘元的價錢，比一餐飯更見昂貴，最後更提不起興趣寫下來。近日舍妹就介紹了一間給我，位於沙田連城廣場的一樓，看其價目表分為三個set，看其價錢也算公道。

試過這一間名為Yoppi的Frozen Yogurt後，整體印象上甚為不俗，到想出評時卻未有此店的紀錄，撞正今日公眾假期，加上正值天氣炎熱，萬事俱備之下，那就來多一頓好了。上次還覺得地方較為隔涉，見不著那麼多人，誰知今天竟然是大排長龍的場面。

每天也有四至五款的Yogurt味道作選擇，另有各式Toppings，由什果、爆珠、以致脆米或碎餅等近廿餘款，任君作心水選配。

記得第一次品嚐的是三十二元的Large Cup，選擇的是原味配上石榴味作雙拼，Toppings則有四款。依稀還有點印象，這杯Yogurt來得冰凍之餘，其奶香與軟滑程度也真的令我們滿意，雖然原味之下確是帶點微酸，但同時亦嚐出一點清新的感覺，相對上沒那麼甜漏，品嚐後可真透心涼舒暢。

至於番石榴的味道，也真有那來自亞熱帶的果香，既有個其獨特個性，卻是恰當好處，不呈霸道。Toppings則有藍莓、橙味爆珠、彩米及星形脆粒四味，這果珠爆出來的汁夜果真有趣，加上鮮果及其脆粒的口感，配合Yogurt伴吃，美觀之餘確是味美，難怪這甜品成為近一兩季的潮流熱選。

至於今天所選的Regular Cup，也有各兩款的Yogurt及Toppings作選擇。原本想試雲呢拿味道，卻說今天沒有供應，唯有再選原味，另加朱古力作雙配。今次又有一些新的體會，相比起其他種類的雪榚，Yogurt始終以那點微酸為「精髓」，配上原味或者果味自然沒大問題，但以朱古力這種濃烈霸道之味，始終掩蓋了那股清新的酸味........結果今次出來的味道，和普通雪榚分別實在不大。不過加上芒果粒或粟米片之後，仍不失為一個不俗的配搭。

整體上始終偏向正面，若果Yogurt的款式能夠多一點更佳，以這價錢的份量上也真划算，一個Regular Cup已足夠兩個人享用，三個人不多不少也吃得完一個Large Cup，當然大前題是不怕吃到人家的口水尾。最後回到新城市廣場的地下，也見到一間行自助式的，人龍上依然不斷，但個人覺得不免有失預算，還是以每個set來計算較為均真。

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