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有待改善

子陵仔 於 2010-03-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 58

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攻略日期:2010-02-28

是次消費:每人平均約HK$ 50.00

一眾食友曾於屯門藍地的季季紅設下禾香燒乳豬飯局,可惜那天事忙,因而不能出席,今這集團在沙田河畔設下分號,乳豬可以遲些再吃,倒有機會試其午茶點心的水準了。

先來幾款大路蒸點,如蝦餃、燒賣、白菜餃等,都有一定的水準,起碼即叫即蒸,皮薄餡鮮,咖喱魷魚也盡顯爽口惹味,不過叉燒腸的粉皮拉得不滑,這方面的師傅要加把勁了。

另有兩味懷舊點心,燒腩卷的白色外皮十分軟熟,主角的腩肉略為薄身,芋頭也不夠粉嫩,另一味懷舊的豬潤燒賣,用的雖不是甚麼黃沙豬潤,仍然爽嫩甘香,可惜牡丹雖好,其綠葉只是兩團淋身的肉球,先入為主下,這兩味仍然以老牌的「蓮香」班底稱霸。

侍應可能新來,比較新手,要催促下才為我們加水,另一部長級人物為我們落單時,也頗為生疏,需要些日子來適應。

吃完點心作熱身,到十一時的正場時間,見餐牌有多款十八元的小吃,花樣眾多,事前可滿有期待,可惜其的咕嚕肉,只是「和暖」的熱度,炸排骨也不夠香脆鬆化,酸甜滷汁一般而已。另一碟黃金蝦隻數眾多,除了熱度問題外,蛋黃芡汁也不夠重手,鮮甜有餘,鹹香不足,可謂強差人意。

我喜愛喝的鹹菜煮豬肚,除了豬肚還算爽口,湯汁內的胡椒味近乎欠奉,味道只是「菜汁」,而不是一碗可口的「白湯」,比起我喜愛的架步(即客家好棧),差了不止一條街。家妹叫了一碗芒果布甸,更是吃得要退貨.......可幸最後的福建炒飯,炒得甚有水準,其濕度十分恰當,加上配料甚多,總算有一個尾彩。

這頓茶局約二百五下樓,除開五個人約五十元,還算合理,只是整體的食物水準,只能說句「強差人意」,頂多可說毀譽參半,好多方面也要改善。不過這兩層的酒樓,終於成功裝一幢升降機,其附近老人院,往往有好多家人接公公婆婆出外飲茶,有這配套下,它們亦樂於多一個選擇。


季季紅風味酒家的相片 - 沙田)

季季紅風味酒家的相片 - 沙田)

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感謝 子陵仔 提供以上資料

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  • 攻略日期:2010-02-28
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    是次消費:每人平均約HK$ 50.00
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