7 氣氛熱鬧的新派串燒店

前陣子吃了多頓韓燒，吃得有點悶，想轉換吓口味，碰巧見到有人推介這間位於亞士厘道的「肚餓了串燒烤焗專門店」；據說店裡除了供應一般串燒小食外，還會有幾款用《烤焗》方法來烹調的食物可供食客選擇。見啲相片好似幾吸引，加上店子名字用上「肚餓了」三個字，口語化得來又夠特別，簡單易記，就一於拍板來這裡試試。



原來店舖的面積，沒想像中大，而且更談不上寬敞闊落，尤其是我們用餐的尾段時間，客人陸續入座後，椅桌和椅桌之間的距離變得更加貼近，氣氛非常「熱鬧」。講真如果是想來傾心事講秘密的話，這裡肯定唔啱 Feel；不過若是三五知己柴娃娃來邊吃串燒、邊風花雪月的話，這裡就最適合不過了。

先點飲品，由於這晚大家都怕不勝酒力，所以沒點店員落力推介的手工啤酒，只簡單地點了罐裝檸檬茶 ($16) 同檸七樂 ($16) 等。頗喜歡這裡的飲品夠冰凍，用來配熱辣辣串燒，一流。

先來一客小食黃金薯條 ($52)，成品初頭端上桌時，沒發覺有甚麼特別，還以為只是一般的脆炸薯條，原來聽說做法有點似黃金蝦，非常創新，用炸薯條加入薄薄的鹹蛋黃去兜炒，再新鮮奉客。拿起入口，外層充滿蛋黃的鹹香，咬落帶點粉糯，而且薯味濃郁，令人一吃上癮，果然有驚喜，難怪店員剛才力推喇。

也點了即叫即燒的惹味燒餃子雞翼 ($48)，據說師傅要先將雞翼去骨，然後釀入肉碎及明太子，雞翼燒後外皮香口，肉質夠嫩滑，加上內藏鹹香開胃的明太子，吊味之餘也豐富了雞翼的口感。

筆者雖然不是標準鰻魚迷，但平日都頗愛吃鰻魚，見 menu 有燒鰻魚串 ($38x2) 當然即點。拿上手看，魚肉望落去稍嫌唔夠厚身肥美，幸好入口外皮幾香脆，配上外層甜美的燒汁，也算惹味。


燒白肉卷廣島蠔 ($58x3)，成品用上爽甜多汁的日本廣島蠔，以白肉捲起來燒。蠔隻 size 雖然唔算好大，但入口滑溜 creamy 兼帶點煙燻香味，配外層燒至金黃的白肉，食落脆軟兼備。


汁燒鮑魚 ($88)，據說鮑魚會先用鰻魚汁同燒汁浸過夜才燒，不過唔知點解，隻鮑魚仔咬落唔算好入味，幸好質感夠緊密，吃起來煙韌爽滑，整隻叉起放入口慢慢食，嚼頭十足。


白肉卷 18cm 虎蝦 ($68)，虎蝦以 18cm 為賣點，比筆者手掌還要長，賣相吸引。拉近細看，蝦身外面包咗層肥瘦適中的煙肉來燒，由於煙肉的油香完全滲入了虎蝦裡面，所以蝦肉吃起來不但香脆彈牙，而且仲外脆內軟、充滿肉汁，可口味美。



點了這客菜式名字非常搞鬼的破殻肚餓鳥 ($168)，據說是店方的招牌菜式之一，廚子先把乳鴿以自家秘製的醬汁醃足 12 小時，再用荷葉包裹，放進自家製的焗皮入面烤香。端上檯時，焗皮色澤金黃微焦，惹人唾涎，立刻切開，原來師傅早已經把內裡的乳鴿一分為四，方便食用，實在非常細心，加上店子選用的乳鴿肥瘦適中，肉質細嫩多汁，食落頗有咬感，配甜醬汁吃，甚是滋味。



吃了多款燒海鮮及肉食，當然要點番啲菜蔬來平衡一吓，揀了汁燒露筍 ($32) 及惹味菜心 ($20)，前者露筍脆嫩爽口又多汁，帶點青草香氣，食味豐富；而後者菜心則，火候控制恰當，燒到外脆內多汁，不過如果可以加點孜然粉和辣粉作調味的話，相信食味會更佳。

壓軸的棉花糖燒多士 ($18)，賣相討好，尤其是面頭的九粒棉花糖，經炙燒後呈焦糖色澤，淋上巧克力醬後，狀甚可愛，不過就稍嫌墊底的多士，口感唔夠香脆，而且由於多士是一塊過的關係，要分開來吃，的確是有點難度。筆者反而建議店方把吐司做成一口 size，一啖一粒，相信吃起來會更加滋味。整體而言，這裏的串燒味道唔錯，雖然未至於十分出眾，但以價錢和餐廳氣氛來說，仍值得一去。

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