看過食友的食評，知道灣仔 J Senses 地下開了間主打外賣沙律及宝老團的店舖叫 《Beautifood》，而且竟然是由 《Bo Innovation》 二星級米芝蓮大廚、有廚魔稱號的 Alvin Leung 主理，所以一直想找個機會來試試。

上星期從 facebook 上得知《Beautifood》在蘭桂坊開了新分店，而且為了開業誌慶，還會於 5 月 14 日當天，由中午至晚上九時，免費贈送每人一客沙律及宝老糰套餐。見剛埋完公司月數，工作還不太緊廹，決定拿半天假，相約在中環上班的兒子一起去吃頓健康午餐。

座落於中環德己立街的《Beautifood》，其實店舖位置一點也不易找，若非來之前看過地圖及昔日曾去過對面街已結業的 「五代同糖」 吃甜品，相信肯定會過門而不入。原來這間新店是要由德己立街直上，看見榮華里再轉右直入才到。

來到時剛巧是中午一點，雖然門外已排了一條不短的人龍，不過見前面每位客人的輪候時間也不太長，所以亦不太擔心要久等。趁兒子代排期間，就先四周看看這間非常鮮艷，以桃紅及黑色調作裝潢的店子設計。原來店裡面積非常狹小，基本上不設堂食，反而個開放式廚則一目瞭然。不過店門外擺放了幾張四人餐桌，供食客隨意享用。

先細閱牆上餐牌，原來沙律和宝老團每樣都有五款可供選擇，全部劃一價均為 $50，前者沙律包括有：廚魔黑凱撒配黑蒜醬、八珍甜醋配八珍醋汁、走青配青檸葉汁、鮮味尼斯配鮮味醋汁、鹹檸三文魚配鹹檸檬醋汁。至於宝老團，則包括有： BLT、粵式蒸魚、四川辣雞、3B 豉椒牛肉、三色撻哥。而食客更可把沙律及宝老團配成套餐，即任選一款沙律加半客宝老團，售價則為 $68。

沙律方面，其實最想試以煙肉融入手撕雞中的招牌黑凱撒，因聽說可以品嚐到煙肉味但又看不到煙肉，玩味十足，而且以黑蒜、蝦米及蝦膏調成的黑漆漆醬汁，感覺蠻有趣；可惜排到時連第二位想吃，以低溫慢煮溏沁蛋拌炸粟米餅的八珍甜醋亦已全部派完，只剩下鮮味尼斯。

幸好這客鮮味尼斯沙律味道也不俗，材料除了什錦沙律菜外，還有法邊豆、車厘茄、明蝦及特製手磨蝦米粉。先吃沒伴上任何醬汁的沙律菜及車厘茄，入口鮮爽味甜，不俗，而且蝦隻個子不小，啖落味鮮肉爽，再配上酸咪咪的醋汁，確實鮮香俱備，夠曬醒胃。事後也有向服務員瞭解，原來這醋汁是以花上一個月慢煮的陳皮、魚露及白醋等製成的，是心機之作。

至於宝老團 Sushi Burrito，原來是一款結合日式壽司和墨西哥麥餅創作出來的糙米卷，由於對廚魔的拿手好戲，即摩登中菜極感興趣，所以很想一試粵式蒸魚和豉椒牛肉，可惜以美國安格斯牛肉配風乾豆豉的 3B 豉椒牛肉，亦早已派發完畢，只餘下 BLT 及蒸魚，那就各選一款。

以清蒸鯛魚捲入飯中，製成糙米卷的粵式蒸魚，原來餡料還有青檸蔥汁、薑末、甘筍、青瓜和自製醬汁。先向中心咬一口，吃起來與粵菜的蒸魚感覺大同小異，而且難得的是魚肉質地嫩滑兼沒腥味，加上米卷面頭的粒粒蟹籽，嚼下去卜卜聲，口感特別，值得一試。

至於 BLT，其實是 Bacon、Lettuce、Tomatoes， 有吃過 Subway 的朋友，應該對此餡料不會感到陌生；而且這客以類似班戟皮作外層的糙米卷，除了主角脆煙肉、生菜和車厘茄外，還裹上以全天然材料製成的煙肉沙律醬，加上用料以本地菜為主，貼合環保理念，吃起來感覺特別清新醒神。

其實近年香港人愈來愈注重健康，更深信西方名言 「You are what you eat」， 即 「人如其食」，希望大家在愛吃之餘，更吃得健康，活出精彩人生。

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