試食活動

一項調查發現，香港人有一半時間外出用膳，即每星期接近 7 次，不過街外吃到的，大都是高膽固醇食物，加上多油鹽和味精，往往造成身體負擔。其實，每天放工後，又有誰不想吃一頓住家菜呢？可是，每當想到在下班後還要踏著高跟鞋去買餸，回家後還要洗洗切切、醃肉調味，真是令人卻步。

咁又唔使擔心，其實供應住家風味飯菜的館子多的是，筆者早前就有幸獲得 OpenRice 邀請，與一眾會員來到奧海城新開的「愛吃家常便飯」分店，品嚐店子新推出的創意家常菜，在此先謝謝餐廳及有關方面的安排。

如果有去過灣仔「愛吃家常便飯」，相信都會知道這店子屬「新煮意集團有限公司」的品牌，以健康、營養豐富、無味精菜餚及足料老火湯為主打，而當中又以承傳集團旗下藍地「季季紅風味酒家」的馳名《蝦禾米乳香豬》而創的《蝦禾米炸子雞》最為特別。

座落於奧海城三期的「愛吃家常便飯」，秉承灣仔店作風，裝潢樸實無華，例如牆上木條架子的裝飾品、仿如舊報紙的墊檯餐紙等，的確帶點家庭式布置色彩。和食友雙雙抵達，店子的創意及營運總監郭漢平先生見我舉機拍照，還即時擺出一副有型姿勢，認真合作。

入座後先品嚐店員奉上的蕎麥茶，估唔到這壺茶入口不單有清幽的茶香，而且啖落還有股獨特的麥香，溫醇順喉。聽完公關一輪介紹後，第一道菜隨即出場。先來以三層架上檯的小吃拼盤，分別有香煎蓮藕餅 (每件 $14)、秘製士多啤梨醬炸魚塊 ($70) 及蓮藕鹹蛋南瓜球 ($70)

其實三款炸物中，以古法炮製的蓮藕馬蹄餅味道最好，皆因除了夠熱之外，食落亦爽脆鬆香，肉汁四溢。至於炸魚塊及南瓜球，由於兩者都放涼了，味道當然大打折扣，加上南瓜球鹹香欠奉，的確有點小失望。反而同上的三款醬汁，甜甜的日式芥辣蜂蜜沙律醬、混入了士多啤梨果茸的士多啤梨醬及醒胃的甜酸醬，比幾款香口之物更為吸引。

另一道蝦禾米蛋卷伴泰式辣醬 ($78)，其實就是將炒飯以蛋包飯形式呈上，蝦禾米炒飯加入了蝦毛乾、叉燒和蔥粒等，入口乾身不膩，不過始終覺得香氣欠奉，加上外層的蛋皮，咬落沒應有的嫩滑及雞蛋香，甚至感覺有點柴皮，縱使配上泰式辣醬亦於事無補。

冰淋醬黑鬃鵝 ($198半隻)，端上來時外皮烤得金紅油亮，狀甚誘人。挾起一件入口，肉質肥膩帶臊，肉汁亦不多，加上鵝皮韌而不脆，食味頗一般，幸好鵝肉還算鹹香入味，配上冰淋醬同吃，酸甜微辣，夠開胃惹味。

用走地黃油雞製作的籠仔芹白葫荷炆黃油雞 ($78)，以荷葉包裹上檯。先挾一件雞來吃，外皮頗薄，可惜雞肉咬落有點鬆散、雞味欠奉，加上肉質過乾，雞件亦沒滲出半點荷葉香氣，水準比預期有點落差，難怪同桌食友吃完一件都紛紛停下筷來。

蟹籽桂花瑤柱炒韓式粉絲 ($68)，韓國粉絲口感夠煙韌，本來水準不俗，只可惜蟹籽和蛋花分量不多，粉絲亦剪得太細碎，令食味大減。反而蠔皇冬菇鮑魚海蔘併富豪上海拉麵 ($288 / 2人用) 更叫人吃得滿意，前者的冬菇鮑魚，炆得夠軟腍入味，配上綠油油的西蘭花，爽口清新；而後者的上海拉麵，混和了黑松露後，入口更是芳香滿載。

講真，其實來之前，的確抱有不少期望，但試吃過後，雖未至於大失所望，但總覺得食物水準絕不應如此，估計是要同一時間出 80 人食物所至，當然還有要配合公關小姐長篇大論開場白所惹的禍啊！不過無論如何，也得在此再次感謝開飯網及店方的邀請。

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感謝 mjqueen7e 提供以上資料

mjqueen7e 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=66478&city=hongkong

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