團購瘋系列 – 曾看過雜誌介紹九龍城的「清真牛肉館」，說蔡瀾讚譽那裡的牛肉餅：「全港認了第二，就沒人敢認第一」，筆者雖然愛吃，但天生一副懶骨頭，對上一次到訪這食店已是好幾年前的事了。最近從網站看到一間位於西環舊區叫「牛餅爺爺」的店子，推出團購優惠，以 $15 便可享用一份總值 $32 的套餐，見這食肆網上評語不俗，尤以其招牌牛肉餅，足可媲美清真食店，所以也買入了 2 張餐券。

周末和老公參觀完灣仔的電腦通訊節，兩口子決定往西環逛逛，順道去吃令人期待的牛肉餅。聽聞這間手打牛餅專門店的大廚，曾於多間外省名店工作，而店子除炮製出這道招牌牛肉餅外，還供應多款上海美食。原來這間食店雖然座落於德輔道西的大街，但其實個位置都幾隱蔽吓，而且內裡裝修頗陳舊，舖位小小的，座位亦不多，檯與檯之間的通道非常狹窄，配上店面昏暗的燈光，講真坐得我們二人一點也不算舒適。

說回這次的套餐，內裡包括牛餅或蘿蔔銀絲餅一件，特選湯麵一碗，甜品桂花糕一件及柑桔檸檬飲品一杯。由於有 2 個餐，所以就兩款小食各揀了一件。據說這兒的手打牛餅，是以清真牛肉方法料理，以鮮牛肉配上京蔥及北方醬料，釀入餅皮後，落單即煎。先嘗一口，表皮煎得熱辣辣，咬落甚脆口，內裡牛肉餡夠厚身，而且味道香濃，吃起來滿口肉香，只是稍嫌肉汁唔夠豐盛，欠了點爆汁效果。至於肉質，雖然內裡夾雜著少許筋，但入口仍覺軟腍，絕不鬆散，有咬口又不失嚼勁，真的不錯，難怪老公要再加點兩件牛餅 ($15)，就算現在執筆之時，仍想一再回味。

至於店方為顧及不吃牛肉的客人而可選的另一件小食，蘿蔔銀絲餅，外皮油光滿面，而且內裡蘿蔔絲放得極之吝嗇，與牛餅內的牛肉餡成強烈對比，真有天淵之別啊！味道方面，銀絲餅外皮雖做得熱辣燙口，但個質感甚硬，絕無一絲絲的口感，而且吃起來非常油膩，頗令人失望。記得早前在別處吃過一道京滬口味的酥皮香麻蘿蔔餅，以中式麵包皮包着白蘿蔔及金華火腿絲，咬落脆身，內裡香軟多汁，加點甜醬和辣醬，味道極棒，看來店子老板要把這小吃多加改良了。

湯麵方面，有酸辣湯麵、担担麵、陽春麵可供揀選，就挑了頭兩款各一碗。先品嘗這個酸辣湯麵，湯底煮得不過稀，亦不太杰，入口濃稠度適中，加上濃烈的酸辣氣味，隨著攪拌滾燙麵條時所散發的水蒸氣撲鼻而來，真的夠曬刺激。再細看材料，除雪白的麵條外，仲加入了竹筍、木耳和冬菇絲等。吃一口麵，麵質的確唔錯，煙韌爽口，配上色澤帶點番茄紅的湯底，味道既酸且辣，惹味十足，還差點把怕吃酸辣的老公嗆得喘不過氣來。

至於個四川麻辣担担麵，本來賣相也算不俗，而且幼身又細長的麵條，無論質感和韌度都唔錯，有嚼勁，爽滑得來又不會太糊，可惜呷過一口湯後，發現入口除濃濃的辛辣味外，竟然沒有麻醬和花生的香氣，而且那些所謂肉粒和花生粒，入口亦過份細碎，毫無層次和口感可言，確實令人有點失望。其實如果可以選擇的話，我寧願挑川式那種近乎乾撈，湯汁較少的担担麵。

另外甜品桂花糕，據說是店主自家製作的新出品，雖然筆者素來對桂花味道並不特別鍾愛，但亦覺得這件小甜點晶瑩剔透，口感細軟滑潤、清甜消滯、香味宜人，十分不錯。飲品方面，凍柑桔檸檬飲落甜度適中，清涼可口，也是解渴之選。

雖然這裡除牛肉餅外，其它食品未算特別出色，但整體來說，價錢公道，而且單以這件優質牛肉餅來說，做得肉鮮味濃，確實誠意可嘉，絕對值得推介。

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