公司同事數年前曾在落馬洲附近吃過蘭州拉麵，回港後對這碗麵的味道簡直印象難忘，可惜近日重訪，發現麵檔經已不翼而飛，好生失落。最近同事總嚷着要吃蘭州拉麵，上月曾帶他到訪錦屏街的「青藏牛肉麵」，雖然同事覺得那兒拉麵的水準與在落馬洲吃到的仍有些少距離，但總算可一解其思麵之饞。這天午飯時間，同事的蘭州拉麵癮又再發作，心思思想去和富道的「蘭州拉麵小籠包」一嘗那兒的拉麵，還邀我同往，當然嘛，同事知我是為食貓一名，來者不拒，那有推辭不去之理，一於坐言起行，立即出發。

初頭還以為由公司步行到拉麵店，路程非常遙遠，原來二人只花了 15 分鐘腳力就已到達，比想像中還要快。午飯時間，麵店內竟然還有不少吉桌，既然這樣，我們就選了個四人座位，好讓大家也坐得舒適一點。先翻看一吓餐牌，原來這裡午市是以吃客飯和麵餐為主，售價由 $30 至 $35 不等，還加送豆漿一杯，價錢本來唔算太貴，不過麵店要另收加一服務費，相信此乃是其令食客卻步的原因之一。

這餐既然是由同事提出來這裡吃，點餐的重任就交由他全權負責，我也樂得坐着等吃。這兒的午市精選客飯，選擇竟然多達 32 款，同事雖然還有點咳嗽未清，仍點了份可刺激咽喉的口水雞菜飯，看來比我還要為食。另外也從午市特色麵餐中選了份蔥爆牛肉湯拉麵，另加小籠包一客。

首先送上的口水雞菜飯 ($32)，以豆瓣醬、紅油和醬汁等炮製的口水雞，份量其實不多，而且只得面頭幾件有肉，底下的幾件雞則全部骨多肉少。幸而頂頭的幾件雞，雞肉還算細嫩幼滑，而且辣度亦調校得十分適中，沒有一味死辣和嗆喉，反而辣中還帶少許麻勁，即使未至於滋味得讓人口水直流，但總算是一道醒胃菜式，二人也不消一會就把整碟雞肉吃光。至於那碗菜飯，反而令人有點失望，活像一碗白飯下點切碎的菜粒撈勻般，完全沒有半點略為炒過的油香，加上飯粒太過硬身，入口淡而無味，既無米香，又無口感，實屬失敗之作。跟餐的豆漿，冰凍有餘，但就豆味不足，好彩甜度適中，而且飲落也算順喉，不過不失喇。

後上的蔥爆牛肉湯拉麵 ($35)，碟蔥爆牛肉同碗拉麵各自分開盛載，其實蔥爆牛肉是一道北方菜，以京蔥來突顯北方菜式的獨特香氣。首先講講碟牛肉，賣相看來不差，一眼望落去，外表油亮香滑。先挾起一根蔥品嘗，蔥段雖然口感未算十分清脆，但味道唔錯，集濃稠鹹甘於一身，再挾件牛肉送入口中，嗯，牛肉就真的不行了，肉質非常之韌，咬落還有不少筋和渣，看來火候控制得有點失準，我雖然已努力嘴嚼，最後也無法整塊吞下，反而碟底的醬汁，味道比牛肉還要鮮美。至於碗湯拉麵，麵條入口唔算細滑柔軟，幸好口感也不太差，不過味道方面就太清淡了一點，但用來配濃味的蔥爆牛肉還算不錯。

另加的一客小籠包 ($25)，外皮雖稱不上薄得透光，但仍做到標準的十三摺，一口咬下，內裡竟有湯汁盪漾之感，而且入面豬肉餡的肉汁在口中徘徊，鮮甜盈腔還帶點麻油香氣，十分不錯。其實製作小籠包，要做到皮薄餡靚是有秘訣的，做皮時開粉要用滾水淥熟，外皮才會變得軟滑，而餡料就要有汁才會好吃，不過水份會令餡料很難包，所以當材料配好後要先放進雪櫃片刻，待油和水份都凝固了才包，蒸熟後的小籠包才會好吃。

這兒的食物水準，整體來說，可算不過不失，不過要吃同事念念不忘的蘭州拉麵嘛，看來還是另覓一間吧。這次結賬連加一合共 $102，未算十分抵吃。

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