今晚兒子又和同學去 fever， 不回家吃飯，剩下我倆個老人家當然唔想煮飯，加上近日欠了點食慾，我提議到家附近的「生記」吃碗粥，清清腸胃。生記起家於上環，以粥品馳名，而鰂魚涌這店舖，由開業到現在大約也有兩年幾，我倆亦光顧了無數次，不過既然未在這裡留下過食評，今次又即管寫寫看。

據說店主原本從沒想過在鰂魚涌區開分店，不過由於他有個熟客是這間舖的業主，而且提出一個較相宜的租金，店東於是便決定租下這舖來開分店。生記得民心的原因，與它的靚粥絕對有密切的關係，尤其是紅足 40 年的招牌魚粥，不過老公怕吃魚骨，我又不太肚餓，所以就在袖珍粥的類別裏挑我至愛的鮮豬心粥 ($21, 2:30 pm 後減 $3)， 一碟炸麵 ($5) 和牛腩撈麵 ($27)。 原本老公還想點魚餅和炒米粉，不過記憶中，以前吃過的魚餅又薄又煎得唔夠香脆，炒米粉更毫無鑊氣可言，而且兩個人也吃得不多，無謂浪費。

熱氣騰騰的豬心粥先端上來，其實這碗粥一點也不細，肯定足夠一人份量。粥底據聞是選用大量的豬骨熬製，入口綿厚滑溜，每一粒米都爆成小花，又不會太稀或太杰，質素天然。而豬心用燒酒醃過，爽嫩得來帶點酒香，質感有點像軟了的雞腎，雖然切得較薄身，但薄片之餘有咬勁，配上蘸豬心的香蔥豉油，絕對是水準之作，值得一讚。不過那碟炸麵就真的不敢恭維，由於不是現炸的，放上桌時了無生氣，活像隔夜油炸鬼，如果想吃油條那脆卜卜的口感，這個就肯定不合格，但用來泡粥還是可以的。

至於那碟牛腩撈麵，原來是一碗清湯腩加一碟齋麵，牛腩和筋都炆的火喉十足，又腍又黏，雖然未如歌賦街「九記」的香濃肥腴，但也滑嫩爽口，很有牛味，不過味道對我來說就稍嫌略鹹。而撈麵咬落很有彈性，麵質極之有嚼勁，甚至有點吃橡皮筋似的，但就免不了帶點鹼水的怪味，曾聽人說只要加點紅醋，就能中和這種特殊味道，不過以牛腩麵來說，始終喜愛九記牛腩那種帶出一股獨特香氣的重油脂味。

整體來說，這裡的粥品比起麵食更為出色，看來再到訪這店也只點我至愛的豬心粥、招牌魚粥，魚腩、魚片、魚球或魚骨粥好了。

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