今晚只有我和老公兩人吃飯，突然好想吃小籠包，不過屋企附近又沒有好評如潮的「鼎泰豐」，也沒有近期冒起得頗快的「金牌小龍」，醒起濱海街有一家家庭式經營的小館子，網上食評很不錯，決定到這裡試試。

我們到達時約下午六時許，店內一個客人也沒有，侍者(大概就是老闆娘吧)熱情地遞上餐牌，還叫我們慢慢看，不用急。環顧四周，發覺店內磨沙玻璃和牆上貼着的大都是上海菜式的名稱，不會混七雜八，看來會是一間正宗的上海菜館。本想翻開菜牌，但想起有食評提過的錯別字，特意看看有沒有改善，其中「撚」手小菜、雞「煨」麵是更正了，但「泡」製、「湯飽皇」依舊，看來是店主想保持某些風格吧。

上海湯包 ($26) -- 既然這店主打湯包，當然要叫番一籠，其實所謂上海湯包亦即是小籠包。正宗的小籠包是以新鮮豬肉加入上湯作為餡料，外面包上一層薄皮，包皮的標準一般規定要有十八摺，而包頂的摺口要厚度適中，包皮則要夠薄，不易夾穿，才不會令湯汁流失。至於這裡的鎮店名物湯包，一籠四大隻，隻隻如加大碼般，一口咬開包皮，湯汁馬上湧出，可惜湯汁熱度稍遜，幸好入口豐沛鮮味。包皮雖然未算晶瑩剔透，但充滿彈性，就算夾著包頂，左右搖晃，包皮也不沒有穿口，而肉饀嫩滑有嚼勁兼有肉味，實在名不虛傳，比其他名店的「小」籠包確實抵食夾大件。

鱔糊炒拉麵 (38) -- 其實我一向愛吃黃鱔，貪其有口感，兼且袪濕補血，不過這碟鱔糊拉麵，鱔糊份量看來頗為吝嗇，鱔條寥寥可數，連爽口的銀芽也少得可憐，幸好炒得沒有一般上海菜館那麼油膩，因為我最怕那種炒出來整個碟都是油的。可惜芡汁味道唔夠濃郁，全沒濃稠香氣，甜度亦欠奉，整碟最出色的反而是拉麵，據說這裡的麵是店主自家手拉的，所以麵條做得有咬口兼彈牙，也算不錯。

炸銀絲卷 ($14) -- 這個銀絲卷是新鮮即炸的，放上檯時賣相看來不差，外皮色澤金黃，入口也算香脆，惟美中不足的是內裡銀絲做得未夠細緻工整，比較容易散出來，幸好以這個熱辣辣的炸物，配上甜甜的煉奶，入口香軟酥脆，不覺油膩，確是一個滋味的小吃。

高力豆沙香蕉球 ($24) -- 愛甜的我當然要叫番個甜品，高力豆沙是京菜的一道甜品，在香港算是很有名，很多人也喜愛吃，「高力」是京菜的一種烹調方法，將蛋白打泡，打至企身，然後加上麵粉攪拌成糊狀，就是「高力」，配上各種材料，可以做成小菜或甜品。至於這個高力豆沙香蕉，據老闆娘稱，就是以豆沙和香蕉做餡，蛋白麵粉做外皮，搓成球型後，放到油鍋去炸，炸至金黃色，最後在上面灑上糖霜。做這甜點時，油溫要控制得非常好，否則會很容易失敗。此外，麵粉和蛋白的比例也要憑師傅的經驗，不然降溫後會收縮變少，影響外觀和味道。這個豆沙香蕉球，咬下去軟綿不靭，糖霜入口即溶，有豆沙的香，香蕉的甜，全部餡料恰如其份，甜而不膩，差點忍不住一個接一個的吃。

其實這裡食物質素整體不錯，老闆娘溫文有禮，加上菜牌上仍有很多誘人的菜式如山東手撕雞、紅油抄手等未試過，相信找日定必再訪。

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