8 高級fushion小西餐

如此好情調的餐廳，是慶祝節日的好地方呢，這樣又一個月了～ 

身邊人喜歡嚐酒，這杯 strawberry margarita 甜甜的味道，杯邊的鹽巴中和了酒精的味道，令味道層次進一步進化。



另一杯比較岩女孩子White sangria , 甜味富果香，不太嚐酒的我也覺得好易入口。



選了6 course set dinner, 前菜「乳酪鮮蝦芒果雜菜沙津」新鮮蔬菜加入乳酪及黑醋，蝦肉鮮味彈牙。



旁邊呢杯係「日本帶子配蜜糖麵豉汁」麵豉醬味雖濃 ，但也不會蓋過帶子鮮味 ，而咬開時鮮嫩多汁，令兩者融為一體。




醒胃過後，再暖暖胃先「黑松露蘑菇湯」入口棉滑伴粒粒蘑菇，加入黑松露味道獨特，口感不錯。




超級推介呢個「檸檬焗智利深海鱸魚柳」檸檬發揮出的香味， 香而不帶酸，再配珍貴智利鱸魚扒，肉質鮮嫩紮實，啖啖魚油香一口一口的滲出，說不出的鮮味（邊食邊讚！）香味比銀雪魚扒有過之而不及。這個魚的味道相當濃郁，伴菜紫薯味道清悠，so match。特別喜歡膠質豐富的魚皮，煎得相當香脆，今晚最喜歡的一道菜，太讚了！






接住下一道菜「松露煮日本年糕」味道層次上會遜息左，味道感覺比較似松露湯。




主菜部分二選一，我地兩個人，一客選上「燒西班牙黑毛豬」而另一客「美國牛肉眼」。

黑毛豬肉質異常彈牙，用一口菠蘿伴香草，再一口黑毛豬，味道少少甜、少少香，好夾！



牛肉眼用上低溫慢煮，肉味濃郁再加上鮮嫩多汁再配埋蘑菇汁，好味道～






至於甜品方面，「抹茶提拉米蘇」質地幾滑，一般水準，由前菜到主菜也太完美了，比下去之下甜品顯得較為失色。




這間餐廳食物質素高、烹調技巧好、服務很貼心，絕對值得一讚！

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感謝 Yan_PIG 提供以上資料

Yan_PIG 的網誌: http://www.openrice.com/zh/gourmet/reviews.htm?userid=151904&city=hongkong

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